紅棗枸杞桂圓粥

材料:

(1)糙米、蓬萊米、紅糯米、野米、 薏仁合為1碗，淨水12碗。
(2)紅棗(先泡水)10粒、枸杞2大 匙、桂圓10粒切丁。
(3)大紅豆(先煮熟)3大匙、黑糖 或蜂蜜、楓糖漿、糖蜜等認選取過量。

做法：

將雜糧米洗淨加水同煮至滾後，轉小火續煮30分鐘以後，將紅棗、枸杞、桂圓與煮好的大紅豆放入用小火一起熬煮1小時，再放入黑糖調味，切火候稍悶些時再食用甜味料方可另外撒在晚上食用，不直接合鍋煮。桂圓即龍眼肉，性溫味甘，含有甜份較高的蔗糖、葡萄糖成份可代替甜味之調味料，另含有維生素A、B、蛋白質、脂肪、鞣質，有滋補強壯，安神補血功效。

赤小豆粥

材料：

糙米、蓬萊米合為1碗、赤小豆(先浸泡一夜)1/4碗。

做法：

將以上材料加水合煮至水滾後，開中火續煮10分鐘後切火悶半小時以後，再開小火慢熬1小時，切火候稍悶些時再食用。

赤小豆可於中藥房購得，性味甘平。有利水消腫、清熱解毒之功效。平時多單味煮其湯水引用之，可治腎炎、水腫、腳氣浮腫、黃疸、丹毒等症，或與穀類同煮粥，也有煮成熟爛後在加糖同搗碎，做為糕點的內餡料之用。

鮮藕茯苓粥

材料：

(1)新鮮蓮藕一節 (切大丁或片狀)、乾蓮子2大匙、茯苓1片(約20公克)。
(2)糙米、蓬萊米、小米、高梁合為1碗。
(3)鹽少許。

做法：

材料(1)與(2)混合同煮至滾後轉中火續煮10分鐘加少許鹽，再轉小火熬煎1小時，切火後稍悶些時再食用。

此道粥點可以開胃、利水消腫、消除疲勞、安眠。茯苓是最好的長壽保健品，可增強心臟收縮利、促進免疫能力的增強，是很好的防癌食物。乾的蓮子勿須泡水，直接煮之易熟。

薏仁鹹粥

材料

(1)薏仁1碗、糙米1碗。
(2)芋頭半個、洋蔥半個、紅蘿蔔 1/4個、洋菇8粒。
(3)蒜頭1粒、小芹菜或香菜適量、 鹽、白胡板各適量。

做法

薏仁先煮半熟再與糙米合煮至水滾後，再以小火熬煮半小時，續放入芋頭、洋蔥、紅蘿蔔、;羊菇(均切大丁)與蒜頭1粒，再熬煮40分鐘，切火前調味即可。

薏仁脫去外殼後叫糙薏仁，帶有深咖啡色的外皮具有更完整的B群與纖維質，但一般人以去其外皮後之白薏仁為常用的材料。薏仁含有蛋白質、脂肪、維生素A、c、D、E與B群，尤其是B1，故可以消除腳氣病。另有清肺去痰、利尿消炎等功用，性味甘、淡、涼，寒性能質者宜適量食用。

如何製作好吃的雜糧飯

雜糧米可購自現成已配置妥當的成品或自己調配，用在來糙米2米杯、黑糯米、白米、大薏仁、小薏仁、高梁、蕎麥等雜糧類混合為2米杯，同4米杯早的淨水浸泡半小時，煮成雜糧飯，煮成之時約1時後再開蓋食用更香Q。

白果耆棗粥

【功效】
可溫中益氣，滋陰化痰，補肺定喘、強身止喘。

【材料】
黃耆三錢，或冬蟲夏草二錢，白果八個、紅棗六枚、沙參三錢、川貝三錢、薏苡仁一兩、適量冰糖及米一杯。

【做法】
1.將白果、薏苡仁及紅棗快速沖淨，其餘藥材放入藥袋中。
2.全部藥材與米一同放入燉鍋內，加入八杯水，燉煮約二小時。
3.去除藥袋，加入冰糖，即可食用。

補氣黃耆山藥粥

【功效】
健脾補氣益胃，止瀉助消化。

【材料】
黃耆一兩、山藥八錢、蓮肉四錢、茯苓五錢。

【做法】
1.黃耆煎成藥汁。
2.取汁加山藥、蓮肉、茯苓共煮粥。

胚芽米粥

材料：

胚芽米一杯、小米１／２杯、水七杯

作法：

將胚芽米、小米一起放入鍋中煮開，改小火再煮，１０分鐘後熄火，略悶５分鐘即可食用 。

香料炒飯

材料：（兩人份）
油、素火腿丁1/3碗、三色冷凍蔬菜2/3碗、白飯3碗、醬油鹽適量、咖哩粉2T、豆蔻粉1t

做法 :

1. 用油把你自己喜歡的炒飯料炒炒，加進飯再炒炒，用醬油鹽調味OK。
2. 加進炒香的咖哩粉拌炒(懶得炒咖哩粉也沒關係啦)，均勻後撒上豆蔻粉熄火炒勻。

註: 豆蔻味道近黑胡椒(但比它香多了)，偶也是有一天炒飯炒炒發現黑胡椒用完後，一時情急喵急跳台隨便抓一罐撒撒才發現豆蔻除了可做點心調味外，和炒飯其實非常速配。至於咖哩，吃膩咖哩燴飯的人別忘了咖哩粉用來炒飯跟炒烏龍也粉好吃。

吻仔魚炒飯

材料：
白飯 300公克
吻仔魚 90公克
雞蛋 1個
蔥 1支

做法：

吻仔魚洗乾淨瀝乾水分備用，蔥切成末，鍋中燒熱油後，先爆香吻仔魚及蔥末，然後加入蛋炒散，加入白飯，少許鹽，胡椒粉，拌炒均勻後即可盛盤