我的作法是：
1.買牛骨熬高湯。超市就有，叫做soup bone，很便宜的。我都熬個兩小時以上。
2.蔥和辣椒切段、蒜頭拍碎、老薑幾片、八角、花椒、醬油、糖丟到高湯裡。
滾個20分鐘。（骨頭我沒有撈起來，想說味道會更濃:p）
3.牛腱切塊丟到2.裡，水滾了之後轉小火1.5小時。

將骨頭和肉川燙的第一道血水倒掉

這就是牛肉湯了。要吃牛肉麵的話，就另起一鍋水煮麵條，
碗裡頭先切好蔥花，燙好青菜，煮好的麵條，然後加湯跟肉，就好了。
有時候會有剩 ..

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