男性及早饮用绿茶，可降低罹患前列腺癌的机率

前列腺癌好发于50岁以上的男性，70-75岁，更是高峰期，然而前列腺癌的生成，并非是一夕之间，一般癌细胞的萌芽早在被发现的20年以前就开始酝育，饮食生活习惯、抽烟、饮酒、环境污染等，都是造成前列腺癌的因素，不过值得庆幸的是，绿茶中所含的多酚（Polyphenols）被证实具有降低前列腺癌发生率的效果。

一项发表在2004年12月号癌症研究杂志(Cancer Research)的报告证实，绿茶多酚能够阻断前列腺正常细胞癌化过程的化学变化，阻断癌细胞的形成，不过绿茶多酚阻断的癌细胞形成的过程，是在癌细胞的最早期形成阶段，因此男性朋友应该及早养成喝绿茶的习惯，不过如果担心咖啡因的问题，不妨可以服用绿茶萃取物来取代，存在天然绿茶中的多酚大约为10％左右，一个绿茶包，大约含有150-200毫克的绿茶多酚，然而，以热水冲泡的绿茶多酚，会部分被破坏而失去活性，因此保留具活性的多酚成分，大约为100毫克，每天饮用2-3杯的绿茶或是摄取含300-400毫克的绿茶多酚，不止可以预防前列腺癌的发生，同时可以有效降低动脉硬化及多种癌症的发生率。

不过注册营养师刘郁陵指出，每杯绿茶大约含有50毫克的咖啡因，同时绿茶浸泡于水中越久，所产生的草酸及单宁酸浓度越高，容易撷取人体内的钙离子，形成草酸钙结石，因此冲泡绿茶时，茶包浸泡时间最好不要超过两分钟，每天饮用2-3杯的绿茶，约相当于150毫克左右的咖啡因，并不会对健康上有太多负面影响，但对于容易失眠、心悸、紧张体质的人，想要以绿茶多酚来保养身体，最好还是以萃取物补充剂来取代，另外，健康食品专家陈思廷则建议，合并多种抗氧化植化素共同服用，可让绿茶多酚的抗氧化、抗癌作用更容易发挥。