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[日 韓][轉貼] 淨水之鄉---豐富多姿長野縣
自由電子報

記者蔡素芬/日本報導.攝影

古稱「信州」的日本長野縣,曾經主辦過98年冬季奧運,是日本著名的滑雪勝地,由於位居阿爾卑斯山群間,水質乾淨、空氣清新,所孕育的有機、健康農產品,使長野在豐富的歷史人文、自然風景之外,更為旅人增添了「信州美味」!
位居日本本州中部的長野縣,擁有悠久的歷史和文化:已有1,400年歷史的善光寺,被列為國家文化財產,還有多處地方保留中古時代的面貌;豐富的自然資源,使該縣不僅農產多樣,也吸引許多生態研究員、運動員、觀光客前來。

山巒層疊間,鷲鳥盤桓,時而低俯掠魚而食,日本人說,有鷲鳥和產芥末的地方就是水質淨美之地,長野縣是全日本芥末產量最高之地,既是淨水之鄉,也是「日本的屋頂」,全縣坐落於日本南阿爾卑斯山和北阿爾卑斯山之間,周圍群山環繞,最高的山峰高達3,000公尺,縣內的松本機場即為全日本海拔最高的機場。

淨水之地.長壽之鄉

每年高山融雪積存的水質清澈甘美,農產品品質傲視全日,1961年感染到川崎病的部分患者移居到長野縣,疾病自然而癒,一般咸認,除了天然清淨環境外,與長期食用該縣生產的農產品,如蘋果、蕎麥等健康食物有密切關係,長野縣人口的平均年齡為全日本之冠,非浪得虛名。

森林占全縣面積的78%,觸目所及皆山。我們抵達時正值秋末,長青的針葉樹和樹葉已然紅透或澄黃的各種樹木在山間交縱,山林顏色豐富,車行在公路間,右左兩方山形相隨,只覺身在山中,自然之景俯拾皆是。

在日益商業化的城市發展趨勢中,長野縣似乎反其道而行,十分重視其農業形象。農業本是長野縣的立源之業,農民人數居全國之冠,生產量居全國之冠的農產品有巨峰葡萄、李子、藍莓、芥末、香菇、生菜、蘆筍、寒天、味噌,蘋果產量則居全國第二,主要供應大阪、京都等地。

土地的恩賜:信州美味

另一項令長野人引以為傲的農產品是蕎麥,以蕎麥製成的蕎麥麵揚名日本,雖說是窮人的麵食,但極高的營養成分被視為健康食品,還可能是令長野人長壽的食物之一。

長野古名「信州」,長野人至今自稱信州人,蕎麥麵也以「信州蕎麥麵」聞名。

又因盛產蘋果,品質優良,連信州牛都被戲稱是吃信州蘋果長大的,所以肉香質嫩、價格昂貴,一般日本人要在特殊的節日才會花較高的價錢吃信州牛肉。

農產既是長野人的驕傲,為了保證農產品質,長野政府首創「長野縣原產地呼稱管理委員會」認證制,凡以信州農產品為原料,在信州生產加工,通過嚴格審查的食物就能蓋上認證章,以確保消費者買到的確實是信州美味,目前已實施的有葡萄酒、日本酒、燒酒、大米,計畫中還將實施認證蕎麥麵、蔬菜、肉類等產品。長野縣對農產品的重視可見一斑,農業觀光自然是其觀光產業中重要的一環。

許多觀光果園提供採果服務,並走向複合式經營,既可在果園內住宿飲食,也可採果,各地方也提供製作蕎麥麵的體驗,有專人指導「拉好、槌好、煮好」的秘訣。

長野縣每年湧入一億名觀光客,觀光客隨著四季自然景色的變化,追攬不同的自然景致和遊玩樂趣:春天賞櫻,夏天泛舟、登山、搭熱汽球與飛行傘、騎自行車、購物、觀看煙火,秋天山容多彩多姿,也是葡萄、蘋果成熟季,沿路處處可見蘋果園結滿碩大的蘋果,12月下旬到來年5月是滑雪季,滑雪和滑板活動相當活躍,全境有105個滑雪場,是全日本第一大滑雪勝地。


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長野美食

三味蕎麥涼麵-蕎麥是長野代表性食物,到處可見蕎麥麵,做法多樣,這是三種醬料的蕎麥涼麵,醬料口味分別以蘿蔔、沾醬、核桃為主味,清淡與香濃兼具。

腐皮蘑菇捲-長野盛產農作物,菇類是名產之一,這道菜以腐皮包裹小蘑菇,滋味鮮美,很有鄉野的感覺。

信州牛肉鍋-信州牛肉肉質細嫩甜甘,與神戶牛肉、大阪牛肉齊名,這道鍋以信州牛肉為主,上下鋪排蘋果,佐以香料和紅蘿蔔熬煮,蘋果的甜味浸入肉質,鮮美到不行。


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泉鄉風情 湯田中涉溫泉鄉

長野縣是日本第二大溫泉鄉,全境有320處溫泉,經過的大城小鄉幾乎都有溫泉。

有名的湯田中涉溫泉鄉,位於長野縣東北方的山之內町,這裡是志賀高原的一部分,地熱活躍,溫泉處處,而且泉質多樣。每年有50萬觀光客到湯田中尋找懷古的泡湯情調。

涉溫泉鄉已有1300多年歷史,由9條溫泉街組成,除了有公家免費的泡湯屋外,也有許多私人經營的溫泉旅館。在這裡,常可看到穿著傳統服裝、腳著木屐走在巷裡的男女,一派優閒。

免費溫泉屋大多簡陋,私人溫泉旅館各具特色,同條街上各別苗頭。

例如標榜已創業400年的「古久屋」,就擁有6種泉源,既有硫酸鹽化物泉,治神經痛、消化器疾病等,又有含石膏食鹽泉,治創傷、卵巢機能不全症,及中性低張性泉,治運動傷害、出血性疾病等等,並標明引泉處。

日本偶像團體「Winds」住過的「清風莊」更自製湯味,設計出加了靈芝的泡湯池、加了蘋果增加皮膚滋潤度的湯池,也達到吸引顧客的目的。


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冬季奧運勝地 白馬滑雪場

白馬村位於長野縣西北方,是長野最主要的滑雪區,該市人口大約只有9,000人,全年卻有270萬觀光人口,光在雪季就湧入130萬人。

為了因應滑雪及觀光需求,往滑雪區的路徑上,歐式旅館林立,各具特色。全區有7個滑雪場,其中八方尾根滑雪場擁有13個滑雪道,最長的達8 公里, 雪場落差1,071公尺。1998年冬季奧運,即在白馬滑雪場舉行,也使白馬滑雪場聲名大噪。

到白馬村滑雪, 買一張4,600日圓的票,7個滑雪場都可通行,全區大約有100線纜車,也有滑雪教學,可教大人、小孩、團體、個人,教學完全因應需求,每個滑場都提供滑雪用具租借。

冬天除了到此滑雪,還可泡溫泉,享受信州以當地食材調製的鄉土料理,而且旅館情調優雅,度幾天滑雪假期,會令人畢生難忘!


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世界無雙 地獄谷野猿公苑

同樣位在山之內町,往東邊的山林走,來到地獄谷的野猿公苑入口附近,一座旅館沿山而立,山溪邊一個噴泉口冒出高達攝氏95度的熱氣。再往上走,幾隻野猿漫步小徑間、橋面上,從橋上望過去,一座石砌的溫泉池裡,十來隻野猿泡在溫泉裡,神貌安然。這是全世界唯一的一個野猿泡溫泉奇觀。

這裡有250隻野猿,有的泡在溫泉裡,有的坐在山壁上,有的漫步,有的在路上打盹。據說,這裡的野猿因學習附近旅館的客人泡溫泉,也居境隨俗的學會了人類的習性,就地取材泡溫泉。從1964年開園以來,代代相傳,蔚為奇觀。

野猿們習慣了人們對牠們的觀看,對人類反而視而不見,優哉的享受泡湯之樂。

這些野猿們就像住在花果山,一派「山中無甲子,寒盡不知年」,和樂融融,一家大小抱在一起抓癢親吻,羨煞人。


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歷史之街 驛站風華妻籠宿

在長野縣西南方,有一條江戶時代作為江戶通往京都的道路,稱為「中山道」,妻籠宿即為中山道上69個驛站中的第42個,妻籠宿如今屬於長野縣內,長野縣政府為了保留歷史的原貌,特別將妻籠宿的驛站街道保存下來,與妻籠人制定了「不出售、不租賃、不破壞」的原則,將妻籠宿江戶時代的建築特色保留下來,也成了當地重要觀光景點,觀光人潮川流不息。10人以上團體,付1,500日圓,即可得到詳盡的導遊,由建築物的特色,了解江戶時代的歷史文化。


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旅遊資訊

◆ 從台灣前往長野縣,可在抵達東京、大阪等大城市後,再轉搭日本國內交通工具前往。

國內線飛機到松本機場:從札幌起飛約90分鐘,大阪起飛約55分鐘,從福岡起飛約85分鐘。

搭電車到長野市:從東京出發約90分鐘,名古屋出發約3小時,大阪出發約4小時。

搭電車到松本市:從東京出發約2小時,名古屋出發約2小時,大阪出發約2小時。

◆ 日本時間比台灣快1小時。

◆ 新台幣1元約等於3.5日圓。

◆ 當地相關旅遊資訊,可洽日本觀光協會:(02)25064229。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣 | Posted:2005-12-05 06:31 |

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