[来源出处]--苹果日报

为杀菌与漂白，不少黑心食品会违法添加过氧化氢，除选购时避免选颜色太白的食品，长庚医院林口医学中心临床毒物科主任林杰梁表示，去除过氧化氢有3种方法，可依食物特性与烹调方式选适合的方法，包括浸泡、加热煮沸与烘烤加热法。
林杰梁主任表示，过氧化氢就是双氧水，常被食品加工业者添加在豆类加工制品，如干丝、豆干、面肠及面制品如油面、乌龙面与鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡与鱼翅等，在这些食品中添加双氧水，除可让食品漂白外，还可杀菌，延长食物的保存期限，但依食品卫生标准，食品不得检验出过氧 ..

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