热天喝冷汤 新鲜又健康

虽然时序入秋，但天气依然燠热，鉴于美国民众每日蔬果摄食量偏低，美国癌症研究所特别在「秋老虎」时节呼吁民众，不妨在热天喝蔬果冷汤，或在其他膳食中添加蔬果的分量。

　美国癌症研究所的营养专家指出，蔬果所含的物质有助于降低罹患癌症、心脏疾病及其他慢性疾病的风险，专家呼吁民众每天至少摄食五份蔬果，若能每天摄食九份蔬果最理想不过。

　然而，美国农业部最近所作的调查显示，美国民众最常吃的蔬果是马铃薯，至于含有丰富维他命和对抗疾病物质的深绿色及黄色蔬菜，仅占日常饮食的0.4％。调查结果也显示，多数美国人每天摄食的蔬果很 ..

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