[大陆]珠海四大美食和十大名菜

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shang330

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[大　陆][转贴] [大陆]珠海四大美食和十大名菜

珠海四大美食是由市民投票评选产生的，它们是横琴蚝、斗门重壳蟹、白藤断情藕、万山玉对虾。
　　珠海十大名菜是由全２８个单位报名参加，共选送４８个菜式经过初评和决赛，最后按得分而产生。它们是得月楼饮食有限公司的鲍汁扣横琴蚝、食神海鲜城的珠海第一蚝、中瀚酒店东方渔港的彩蝶蟠龙、珠海度假村酒店的渔歌唱晚、益利大酒楼的秘制重壳蟹、东海渔村饮食有限公司的金鳗戏鳝、海湾大酒店的花雕鹅肝重壳蟹、怡景湾大酒店的金秋飘香、君悦来大酒店的碧波群鸟、益利大酒楼豉汁皇焗白鸽鱼。主办单位还为这四大美食、十大名菜取了悦耳菜名，以期为来年的“中国烹饪王国游”年开个好头，让珠海美食、名菜声名远扬。

四大美食

一、斗门重壳蟹

重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。

二、横琴蚝

近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观.

三、白藤莲藕

生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

四、万山对虾

又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

十大名菜

一、花雕双蟹（花雕鹅肝重壳蟹）

二、渔歌唱晚（秘制濑尿虾）

三、浪漫蚝情（鲍汁扣横琴蚝）

四、香鸽鱼（豉油皇白鸽鱼）

五、芝士香蚝（珠海第一蚝）

六、秘制重壳（秘制斗门重壳蟹）

七、金汤对虾（金秋飘香）

八、金鳗戏鳝（海鳝双味）

九、碧波群鸟（万山对虾）

十、彩碟蟠龙（鲍鱼串双宝）


x0 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-07-01 12:35 \|

dgleung

级别: 小有名气

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有空要去珠海试试，台湾的都知道，大陆的不可能不去捧场吧。


x0 [1 楼] From：广东省 \| Posted：2005-07-15 23:03 \|

super0001

级别: 小人物

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这次去都没品尝到,下次去一定要吃吃


x0 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-08-17 12:51 \|

popalan

级别: 小有名气

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呵呵
原来珠海的美食
也是很有名阿
我还以为只有色情行业有名呢
呵呵食色本性阿
感谢分享


x0 [3 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-08-20 00:29 \|

羽人非境

级别: 小人物

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常常只有经过
从来都没有好好游览
下次要好好安排一下啦
甘温啦


x0 [4 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-10-02 23:35 \|

bigpen

级别: 小人物

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珠海美食看起来就很诱人...
一定要去吃看看...
谢谢告知...


x0 [5 楼] From：香港电讯盈科 \| Posted：2005-10-06 05:07 \|

葵花宝典

级别: 路人甲

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珠海有那些美食阿下次记得叫我珠海朋友带我去吃我上次去我朋友是带我去吃骨头褒也去珠海的海泉湾泡温泉也是满不错的


x0 [6 楼] From：台湾 \| Posted：2007-08-29 16:15 \|



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