來自網路的一篇文章

有天一位記者寄了封電子郵件給我，標題是「喝雞湯細菌黏液最快排出！」，裡面大肆宣揚喝雞湯的好處。記者將內容寄給我看，並希望知道我對這件事的看法。筆者曾經在網路上看過這篇文章被傳來傳去，但並不以為意，也沒有深究其中到底有多少是真實的。以下是這電子郵件的內容：

美國醫院做試驗發現它比冷、熱水效果佳。你感冒了嗎？如果是的，就多喝些雞湯。醫學界花了大把銀子和時間，也沒辦法找出治療感冒的良藥。然而，歐美家庭中傳統的雞湯，仍是老祖母的家傳藥方。

Q1：熱可以殺死大部分的細菌？
A1：如果根據專家的研究，這道良藥的作用可真超出已經慣於吞藥丸之現代人的想像。當然，煮雞湯的配料與方法也很重要。醫師會要感冒的人多喝熱開水、吃流質食物。原因是鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水分，開水和流質食物都能補充水分。而「熱」可使疼痛的喉部舒服些，並化解充血的狀況。同時，細菌學家也證實，熱可以殺死大部份促成感冒產生的細菌。熱開水當然不能與熱雞湯相比，因為在蒸煮的過程中，雞湯中的水和脂肪可以保存雞和蔬菜的各種維生素與礦物質。

Q2：「辣」可刺激痰液排出？
A2：好了，現在要看看雞湯裡放些什麼？感冒的雞湯有兩種，一是普通口味，除了雞，要放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜。它們綜合產生的營養素，足夠供應身體所需。一是辛辣雞湯，當然是非常辛辣。好處是可以消除感冒症狀，如通鼻、袪痰等。雞湯中要加入大量胡椒、辣咖哩粉和大蒜，熱呼呼一碗下肚，眼淚、鼻涕直流，口、喉和肺部液體快速排出，達到袪痰效果。事實上，中國、印度、蘇俄等國早已認為辛辣香料和大蒜可以治療感冒。

Q3：「西奈山醫院」？
A3：也許你希望看到一些研究報告，美國著名的西奈山醫院，曾將健康的男女分成三組各十五人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。結果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測試上是最快將含細菌的黏液排出呼吸器官的，速度最慢的是喝冷水。
談到這裡，你是否已暗自決定，不幸染患感冒就要煲雞湯來對症下藥，細菌黏液最快排出！

查證之後的評論

既然有人問我對這封電子郵件的看法，我就必須想辦法去將原始文獻找出來，否則即使是大羅天仙也無法作出適當的評論。還好現在經由網路搜尋文獻已經十分便利，雖然一開始搞不清楚什麼是西奈山醫院，就用「chicken soup」這個詞句去查，結果找到一篇早在197 ..

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