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[婴儿] 适合婴儿食用的肉类
从为家人准备的肉类中取出一部分,即可供婴儿食用。肉类纤维较粗,可将其与牛奶或奶油拌匀,放入绞肉机内绞碎;如鸡肉,即可和香蕉、牛奶一块放入果汁机内搅碎,会使肉质更细滑呵口,易为婴儿吞咽。
《营养肉汤》
1/3杯面粉 1~1/2磅炖绞肉丸 2汤匙油(3杯水) 4个中型马铃薯 5个中型红萝卜
作法:将炖热之肉丸裹上面粉以油炸热,将水倒入,盖上锅盖,小火炖煮1~1又1/2小时马铃薯、红萝卜去皮后切丁,加入肉汤中,继续煮15分钟最后加入豌豆,再煮5分钟。取出装盘,大人、小孩皆可食,喂哺婴儿则须压扁拌匀。此份材料可做出4~5杯肉汤。
附注:亦可以其他蔬菜或1/2杯米代替马铃薯。
《凤梨鸡》
将煮或烤熟之鸡肉和凤梨罐头放入果汁机肉搅碎,固体可供正餐,汤汁则可让婴儿在两餐之间饮用。
《综合浓汤》
1杯切丁鸡块,煮热 1/4杯米,煮熟 1/4杯蔬菜,煮热 1/4杯鸡汤(1/4杯牛奶)
将所有材料拌匀炖烂,取出今日可食完的份量,剩余的肉类的替代品很多,诸如:刺少的鱼类、起士、通心粉、蛋黄、豌豆、坚果奶油,都是富含蛋白质的食物,如果婴儿排斥肉类,可多以这些替代品供食。
少盐多健康
所有这些婴儿料理都不须添加盐分或其他调味品。研究显示,过分摄取钠和钾,将增加老年中风的机率;为了宝宝下半辈子的健康,为人父母在使用调味品时,焉能不慎重小心。
布丁、鸡汤、苹果酱,可帮助婴儿逐渐适应固体食物,可多多喂食。
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