根據中山醫學大學最新的一份研究指出，每天攝取四克不加糖的蒟蒻粉，有助於降低餐後血糖及胰島素的上升，對於改善排便不順情形也有助益。

這項研究結果顯示，糖尿病病患在每日攝取四公克的無糖蒟蒻粉一段時間後，血糖值可明顯降低達百分之十五；另外，一般人在攝取同樣時間後，血糖值亦可降低達百分之七，並對改善輕微便秘症狀有助益。

中山醫學大學營養學系教授陳曉鈴表示，不論是在國內外的研究都顯示，寡醣類機能性 ..

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