初乳，你家宝贝营养补给新选择！

　最近气候变化相当快速，肠病毒疫情不断、流行性感冒肆虐、SARS阴影偶尔还会浮上脑中…，孩子的身体总是为人父母者最大的牵挂：你的孩子够健康吗？该怎么「补强」，才能让家里的宝贝平安健康地长大？

　一项针对台湾3~10岁1039名儿童的母亲，所进行的「台湾儿童强壮指数大调查」中发现，全台湾只有19.8％的妈妈认为自己的小孩免疫力高；有将近1/3的台湾儿童偏食情况严重，尤其近六成营养不均衡的儿童有严重偏食的问题。免疫力差的儿童中，有43.6％会严重偏食；而偏食严重的儿童，有六成一不喜欢吃蔬菜；近五成四营养不均衡的儿童也不喜欢吃蔬菜。

　调查发现，免疫力较低的孩子，有60.8％半年内不舒服次数超过三次以上；有超过半数以上的孩子，半年内看医生次数超过四次以上；有35.2％在过去半年感冒超过四次以上。

　有高达九成七的妈妈认同营养均衡的观念，然大多数的妈妈却都承认，无法为自己的小孩准备营养均衡或部分均衡的饮食；大多数受访妈妈都肯定均衡饮食是提高小孩免疫力的不二法门，其次是运动、补充营养素及保持正常作息。而家中小孩偏食较严重、营养不均衡的妈妈则认为，补充营养素可以有效提升孩子的免疫力。


饮食营养攸关孩子免疫力

　「孩子为什么动不动就生病！」这不仅是许多父母心中无奈的呐喊，也是目前医疗卫生相关单位积极推动哺育母乳的最大原因；为孩子打造强健体格要从怀胎时就开始，那么，脱离婴幼儿期的孩子该怎么补强呢？

　许多科学研究已证实，牛初乳(Colostrum)所含免疫及成长因子的分子结构与母乳相似，极易为人体吸收，其中所含的免疫因子（免疫球蛋白）更比人体高出40倍之多，因此若要补充人体免疫及成长因子，牛初乳是极佳的选择之一。

　牛初乳是乳牛产犊后24小时?分泌的乳汁，所含的优质蛋白和免疫球蛋白极为丰富，其中的IgG含量可占总蛋白量的40%以上；而在24小时后所采集的IgG含量会急速下降至4%；在48小时后至72小时，IgG更会逐渐降至接近普通乳汁的标准。另外，其中的生长素可调节人体免疫功能，促进骨骼、肌肉、神经、软骨关节的生长，对?助瘦弱儿童生长发育、体重控制、日常保健及中老年人预防衰老等颇具成效。

　目前坊间初乳产品琳琅满目，爸妈们选购时有几个重点要留意：

该产品是否有专利制程：初乳所含营养成分十分「怕热」，因此制程与萃取技术十分重要，因为营养素的「生物活性」若遭破坏，食用效果就大打折扣。
标准化浓度：免疫球蛋白IgG的浓度，一般要在50%以上，才算达到标准需求。
该产品是否有针对其有效性及安全性，进行临床研究。

据美国针对108家初乳产品厂商所做的免疫球蛋白浓度调查，
只有38家有标售IgG浓度，仅一家浓度达50%以上，其余平均浓度仅4.4%。

　想要充分吸收牛初乳中的营养素，口服是个不错的选择；此方式可使初乳中的免疫球蛋白和乳铁蛋白通过口腔黏膜吸收，从口腔黏膜下的淋巴?织直接进入胸腺等免疫器官。唾液能激发初乳中部分氨基酸活化，受激发的淋巴?织通过体液向身体各处发出讯息，复制出同样的免疫球蛋白，启动免疫系?。另外，初乳中的类胰岛素和大部分免疫球蛋白都对胃酸十分敏感，容易在胃中受到破坏，因而透过口腔吸收，是较有效的方式。