岁末年终企业主通常会以酒宴酬谢员工，酒酣耳热的场面又将上演。但在欢乐气氛中，却要提醒，大量喝酒或长期酗酒，会造成代谢失调及影响健康！
　酒，除了热量以外，并没有什么好的营养成分，一小杯约240㏄绍兴酒或600㏄啤酒下肚，就相当吃了7碗饭！而且过量饮酒也会消耗体内营养素，尤其是维生素B群，容易造成营养失调；大量饮酒也会影响身体代谢，伤肝又伤身。

　若无法避免喝酒，请注意以下事项：

　先吃东西及喝水：不要空腹喝酒，喝酒前不妨先填饱肚子或喝水，可减缓酒精的吸收速率及减少举杯的次数，并提供酒精代谢所需的营养素。

　加冰块稀释再喝：若无法避免喝酒，可在酒中添加冰块稀释再喝以减少酒精摄取，或以茶代酒、聊天少喝酒，或选择选择酒精度较低的啤酒、葡萄酒等，聊表心意浅尝即止。

　节制喝酒量：不管酒量好坏，一天的酒精摄取量尽量?img src="images/smiles/00000008.gif" alt="b50" border="0" />公克以内，根据研究，东方男性一天最多两杯酒，女性则以一杯为限。所谓「一杯」是指340㏄的啤酒、或142㏄的葡萄酒、或43㏄的烈酒。

　不要喝混酒：酒混着喝容易宿醉，尤其是啤酒加烈酒，因为啤酒的二氧化碳会促进烈酒的酒精吸收，使肝脏分解酒精的功能快速超限；而且，喝混酒会增加酒的颜色及香料的添加剂，而引起各种化学反应，容易让人宿醉头痛。

　此外，喝酒时要搭配富含蛋白质及高纤维的食物，因其停留在胃里时间较长，可减缓酒精吸收，而油腻的食物对减缓酒精吸收没什么效用，不宜多吃；少吃太咸的菜肴及汤汁，避免因口渴而喝更多酒。