歲末年終企業主通常會以酒宴酬謝員工，酒酣耳熱的場面又將上演。但在歡樂氣氛中，卻要提醒，大量喝酒或長期酗酒，會造成代謝失調及影響健康！
　酒，除了熱量以外，並沒有什麼好的營養成分，一小杯約240㏄紹興酒或600㏄啤酒下肚，就相當吃了7碗飯！而且過量飲酒也會消耗體內營養素，尤其是維生素B群，容易造成營養失調；大量飲酒也會影響身體代謝，傷肝又傷身。

　若無法避免喝酒，請注意以下事項：

　先吃東西及喝水：不要空腹喝酒，喝酒前不妨先填飽肚子或喝水，可減緩酒精的吸收速率及減少舉杯的次數，並提供酒精代謝所需的營養素。

　加冰塊稀釋再喝：若無法避免喝酒，可在酒中添加冰塊稀釋再喝以減少酒精攝取，或以茶代酒、聊天少喝酒，或選擇選擇酒精度較低的啤酒、葡萄酒等，聊表心意淺嘗即止。

　節制喝酒量：不管酒量好壞，一天的酒精攝取量盡量?img src="images/smiles/00000008.gif" alt="b50" border="0" />公克以內，根據研究，東方男性一天最多兩杯酒，女性則以一杯為限。所謂「一杯」是指340㏄的啤酒、或142㏄的葡萄酒、或43㏄的烈酒。

　不要喝混酒：酒混著喝容易宿醉，尤其是啤酒加烈酒，因為啤酒的二氧化碳會促進烈酒的酒精吸收，使肝臟分解酒精的功能快速超限；而且，喝混酒會增加酒的顏色及香料的添加劑，而引起各種化學反應，容易讓人宿醉頭痛。

　此外，喝酒時要搭配富含蛋白質及高纖維的食物，因其停留在胃裡時間較長，可減緩酒精吸收，而油膩的食物對減緩酒精吸收沒什麼效用，不宜多吃；少吃太鹹的菜餚及湯汁，避免因口渴而喝更多酒。