凉拌青木瓜丝的酱汁如何作？
有那位大大可以教导
酱汁如何调配
感激不尽
谢谢啦
这好像属于泰式料理

是不知道你喜欢吃什么样的口味啦！
我做过一个还不错吃的方式
记得青木瓜（切薄片或丝）一定要先用盐抓一抓，放个十分钟（去除它的涩味）但不要过久
然后用百香果的果肉去腌，放在冰箱，入味就可以吃了
（如果不喜欢买百香果，也可以用百香果原汁来腌也不错）
这个料理好吃、清爽，更重要的，还可以减肥耶！

我觉得泰式方法的青木瓜也不错但我不会

记得青木瓜（切丝）一定要先用盐抓一抓，放个十分钟（去除它的涩味）
准备~辣椒(先拍再切丝或丁这样辣味才会出来),柠檬汁少许(不用醋),香油试量,鱼露试量,糖
充份拌匀放在冰箱，入味就可以吃了
淡淡柠檬清香,清爽好吃~夏天开味菜不错哦.....

鱼露1大匙、柠檬汁2大匙、盐1小匙、糖2/3大匙

材　料：
青木瓜1/4个（约200克）、
长豆 （叶豆）1根（30克）、
姜、蒜、 辣椒、香菜末各少许
虾米1大 匙、花生米1大匙

调味料：
鱼露2大匙、
柠檬汁3大匙、
  糖1小匙

做　法：

1.青木瓜切细丝（或以刨丝器刨丝），长豆切段，虾米泡软洗净。
2.除青木瓜丝外的全部材料与调味料，全部放入大锅中，以杆面棍或干净的瓶子敲打材料（椿碎），再将青木瓜丝加入，继续椿至材料均匀即可盛盘。

我最喜欢这道料理谢谢每个人给的意见

图 1.

[补充资料]

材料：
1. 青木瓜1/4个，小番茄3粒，红萝卜丝少许。
2. 柠檬汁1大匙，蜂蜜1大匙

作法：
1. 青木瓜去皮后切细丝，小番茄对切再对切。
2. 将材料2调匀，同青木瓜丝、小番茄、红萝卜丝拌匀装盘上即可。

功效：
健胃整肠助消化，并有瘦身丰胸的功效。
适合体质及对象：
适合胸部发育不佳且怕胖者。

食用时机：
平时常食用效果较好。

注意事项：
青木瓜近心的部位有苦味，切丝时须注意。

热量：
64大卡。

我妈最近也有作凉拌青木瓜丝
不过他不是泰式作法
比较类似台式凉拌菜
先放盐抓一抓去苦味与脱水
然后加入糖、香油、酱油拌一拌放冰箱冰一天即可食用