涼拌青木瓜絲的醬汁如何作？
有那位大大可以教導
醬汁如何調配
感激不盡
謝謝啦
這好像屬於泰式料理

是不知道你喜歡吃什麼樣的口味啦！
我做過一個還不錯吃的方式
記得青木瓜（切薄片或絲）一定要先用鹽抓一抓，放個十分鐘（去除它的澀味）但不要過久
然後用百香果的果肉去醃，放在冰箱，入味就可以吃了
（如果不喜歡買百香果，也可以用百香果原汁來醃也不錯）
這個料理好吃、清爽，更重要的，還可以減肥耶！

我覺得泰式方法的青木瓜也不錯但我不會

記得青木瓜（切絲）一定要先用鹽抓一抓，放個十分鐘（去除它的澀味）
準備~辣椒(先拍再切絲或丁這樣辣味才會出來),檸檬汁少許(不用醋),香油試量,魚露試量,糖
充份拌勻放在冰箱，入味就可以吃了
淡淡檸檬清香,清爽好吃~夏天開味菜不錯哦.....

魚露1大匙、檸檬汁2大匙、鹽1小匙、糖2/3大匙

材　料：
青木瓜1/4個（約200克）、
長豆 （葉豆）1根（30克）、
薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許
蝦米1大 匙、花生米1大匙

調味料：
魚露2大匙、
檸檬汁3大匙、
  糖1小匙

做　法：

1.青木瓜切細絲（或以刨絲器刨絲），長豆切段，蝦米泡軟洗淨。
2.除青木瓜絲外的全部材料與調味料，全部放入大鍋中，以桿麵棍或乾淨的瓶子敲打材料（椿碎），再將青木瓜絲加入，繼續椿至材料均勻即可盛盤。

我最喜歡這道料理謝謝每個人給的意見

圖 1.

[補充資料]

材料：
1. 青木瓜1/4個，小番茄3粒，紅蘿蔔絲少許。
2. 檸檬汁1大匙，蜂蜜1大匙

作法：
1. 青木瓜去皮後切細絲，小番茄對切再對切。
2. 將材料2調勻，同青木瓜絲、小番茄、紅蘿蔔絲拌勻裝盤上即可。

功效：
健胃整腸助消化，並有瘦身豐胸的功效。
適合體質及對象：
適合胸部發育不佳且怕胖者。

食用時機：
平時常食用效果較好。

注意事項：
青木瓜近心的部位有苦味，切絲時須注意。

熱量：
64大卡。

我媽最近也有作涼拌青木瓜絲
不過他不是泰式作法
比較類似台式涼拌菜
先放鹽抓一抓去苦味與脫水
然後加入糖、香油、醬油拌一拌放冰箱冰一天即可食用