食谱名称】台式-泡菜炸鸡块

【材料名称及份量】
鸡肉 地瓜粉1碗(油炸粉也可)


【调味料、酱汁等名称及份量】
台式泡菜一把 蒜两头 酱油2大匙 糖1大匙 胡椒粉少许(孜然粉也可)


【烹调流程】
做 法：
1切块的鸡肉，再拌入台式泡菜、酱油、糖、蒜头调匀并腌渍约1～2小时(可摆入冷藏库加速入味)。
2.起一油锅，将鸡块裹上地瓜粉，放入热油锅炸熟后捞起
3.炸好的鸡块，跟台式泡菜一起装盘上桌，即完成。

【补充、资料来源】
台式泡菜作法：
高丽菜(甘蓝)一颗，洗净后叶子一片片撕下来备用，
糖4两，白醋1两，盐3两。
盐巴抹叶片(脱水用)，把抹过盐的高丽菜塞入罐子。
装满后倒入糖、醋密封后摆入冷藏室2-3天即可。
食用起来，酸酸甜甜，腌过的高丽菜口感很特别。