老外特爱「坐台」！吧台是老外的社交地点，不管是下班后跟朋友、同事小喝两杯，或是单纯无聊跟Bar tender混时间。B amb o o餐厅经理王晓兰说，老外还挺爱站着聊天的，所以只要给他们一个吧台靠着，就可以天南地北说得很开心。
Bar在台湾的流行，显示台湾的饮酒文化也正在改变，有越来越多人享受下班喝一杯放松身心的感觉，也将「去酒吧」当成私人的事情，不一定要吆喝一大群朋友一起饮酒作乐。单独一人去，点杯酒和bar tender聊聊天的人也越来越多。

同时，现在的新餐厅已经不流行走单一风格，结合餐厅与夜店fusion形式越来越盛行，Bar出现在餐厅的机率也越来越高，想用餐的客人，会有舒适的桌椅可以坐下好好享受；只是想喝点饮料的人，就可以坐在吧台，对餐厅的空间利用也更smart！

吧台式长平台的空间，除了在餐厅有无限扩张的现象，近来也蔓延到消费空间上，服装店是由速食店吧台空间改装而成，化妆品专柜也转成平台式陈列，提供了更新颖而新鲜的消费感受。

消费空间篇

A11 Aesop不再将产品陈列于柜上，转而将瓶瓶罐罐的保养品放在长长吧台陈列的，首推Aesop了，当初Aesop于新光三越A9设柜，是以临时柜方式陈列，原本单纯地只想用最简单的方式陈列商品，没想到这个柜位大受好评。

又长又深的陈列吧台，能将所有商品全部摆上，利用纯白空间加上品牌专属的深色瓶子，让每个经过的消费者都忍不住驻足观望，专柜小姐补货也非常方便，唯一缺点就是，失窃率极高，小姐得随时盯着，否则一不小心就有失窃危机，至今，Aesop柜点仍以当初A9为设计典范，A11将吧台拆成四小块，每个独立吧都能服务一组客人，感觉更高级了些！

Maison Martin Margiela一走进Maison Martin Margiela，就可看见吧台与高脚椅，仿佛正在邀请每位进店的客人，坐下来细细品味M a r t i nMargiela的设计。

行销经理李英韵说，Martin Margiela的设计理念，是将旧东西拿来重新利用，赋予全新的生命；虽然变成新东西，但仍然看得出原来的的历史。店内的吧台并非是M a r t i nM a r g i e l a全球店头的设计， ..

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