【食譜名稱】 芒果奶酪 【補充、資料來源】 可自行搭配喜愛的水果， 做成不一樣的奶酪 【材料名稱及份量】 材料：10人份 吉利丁8片 鮮奶1000㏄ 鮮奶油350㏄ 芒果2個 【調味料、醬汁 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2007-01-19 12:32

蒸水蛋的蛋液要打匀撇去泡沫，而其技巧在於控制水分及火候。 控制水分：蒸蛋的關鍵在蛋汁與水的比例為一比一。如果蛋少、水多，蒸蛋會顯得太稀。另外，特別要注意是加入其他材料的做法，要 .. << 詳全文 >>

| 回應(2) | 引用 | 連結 | 2007-01-19 12:18

【食譜名稱】 芫荽魚片湯 【補充、資料來源】 芫荽 = 香菜 港式湯水 【材料名稱及份量】 鯛魚片一盒 皮蛋 1-2 隻 芫荽 (香菜) 一大把 【調味料、醬汁等名稱及份量】 2 - 3 人份 水 - 約 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2007-01-18 21:42