蘇澳冷泉．瓏山林．馬各的燒烤店

圖一. 馬各的燒烤店

　　同學馬各事業有成，想鮭魚返鄉，回到蘇澳故里開一間小小的燒烤店。也不特別去租什麼店面，就是自家四層樓的透天厝加以裝修一番，就開起了自己的燒烤店。燒烤店就緊鄰著蘇澳的『瓏山林』，只有一巷之隔，地標相當明顯。

圖二. 與蘇澳瓏山林相隔一條巷子，掛著紅燈籠之處

　
　　『天下第一奇泉』，蘇澳冷泉公園，也在5到10分鐘的腳程之內。不管是泡完冷泉來吃一客燒烤，或是吃完一客燒烤再去冷泡一下，也都十分方便。不過，當地的人，大都是泡『阿里史冷泉』，就在路邊，買個票、手上蓋個章，一天之內隨便你進出幾回。這個冷泉離燒烤店更是只近在百步之遙而已。如果你連一毛錢都不想花，不遠的路邊也還有不收錢的冷泉冒出來，自然成溪，讓你沖把臉、泡泡腳。總之，就是能讓你涼一下，享受心曠神怡的涼爽。

圖三. 蘇澳冷泉公園入口處

圖四. 在路邊的阿里史冷泉

圖五. 免費的路邊冷泉，中心就是冷泉冒出的地方

　　
　　燒烤店初登場，也沒有什麼明顯的招牌。店名可能叫『串』，或者是『22度』，也就是冷泉的溫度。在還沒有正式訂名之前，就姑且稱之『馬各的店』。目前，也就夫婦兩個人，外加兩位蘇澳當地的親戚幫忙。平常日子也大都沒有開。只是利用假日接一些熟客的生意而已。所以，如果沒有事先預約，通常不是撲個空、就是可能食材不夠。
　　
　　馬各的店面，確實有把台北的一些燒烤店的風味帶進去，不會像是一般的海產店，只是圓桌、板凳、免洗碗筷，而是有前衛的設計感，搭配成套的餐具，還有一整面牆的投影幕，可以放上不管是周杰倫、Michael Jackson，還是黃小琥、江蕙的演唱會。還有他所提供的食材也都是最新鮮的食材，都是當天早上才到蘇澳港去現批的魚貨，幾乎都還是活跳跳的就被帶了回來！也因為是當天才現批的魚貨，所以菜單也可能會臨時需要更改。比如，原本要龍蝦，市場卻沒有了，只好臨時改為螃蟹。再來，就是食材的處理，都完全沒有採用油炸煎炒，只有燒烤、塩烤，或者是清蒸等等，儘量把食材的原味都給保存了下來，讓鮮、嫰、清、甜的原汁、原味都能完整的呈現出來。店裡也還有釀酒設備，可以提供現釀的小麥啤酒及綠藻啤酒。初嚐那現釀的小麥啤酒，入口的小麥香甜，完全沒有一般啤酒的苦澀，讓人不知不覺的就一口接一口，喝完一杯還想再一杯。在微風輕拂的夜晚，沒有車水馬龍的繁囂，瓏山林在一旁，襯著七星山的夜空，讓人整個的開懷了起來。如果你醉了，也許馬各還會留你一宿，在他們家的透天厝中。

圖六. 馬各的燒烤店一角

圖七. 前菜沙拉跟現釀的小麥啤酒

圖八. 芥末生魚片

圖九. 三星葱豬肉卷

圖十. 燒烤金針

圖十一. 燒烤赤章

圖十二. 清蒸老鼠班

圖十三. 燒烤鳳梨

圖十四. 清蒸螃蟹

圖十五. 鮭魚肚湯

圖十六. 西瓜奶酪

 

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