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錦儀
2010-01-03 22:26 |
樓主
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【食譜名稱】嘛油燒酒雞 【補充、資料來源】 自創 【材料名稱及份量】 麻油半碗...雞1隻..薑1塊.. 中藥材:枸杞2湯匙..黃稽1小把..熟地1塊..紅棗10顆..玉桂3小塊.黨蔘少許..乾草6片 【調味料 .. 訪客只能看到部份內容,免費 加入會員 x5
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ylstaringl
2010-01-05 19:42 |
15樓
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謝謝 版主 好補品…..
個人也來提供一帖補品 ……….(中藥燒酒雞) 【特點】 藥效:冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。感冒、發燒、肝火旺盛,腸胃炎患者禁用。 【原料】 柴雞或烏骨雞1只(約750-1000克左右),川芎3克,當歸2克,桂枝3克,桂心2克,大茴香3粒,枸杞20粒,米酒2瓶。 【製作過程】 1)雞收拾好後用沸水燙洗,再用刀切塊備用。 2)把上述中藥浸泡于溫米酒中一小時。 3)把雞肉放入深鍋,再加入中藥和其餘米酒,蓋好鍋蓋,用大火加熱到酒精燃燒後,改用小火煮10分鐘即可食用。 營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。 《神農本草經》上說常吃雞肉能通神;後世醫家大多認為食之令人聰慧。 對於益智來說,山雞(即野雞)..較好 !!! x1 |