牛肉起司千層麵with白醬(試做版)

【食譜名稱】

牛肉起司千層麵with白醬(試做版)
【補充、資料來源】

憑著吃過千層麵的印象 + 參考(網路 & 食譜)
【材料名稱及份量】

千層麵專用烤盤 --- (家裡沒有ㄒ_ㄒ只能用這個..還OK啦..)

千層麵皮 --- 4片"12 x 18"(依材料的量及個人喜好決定?)

肉醬:
=====================================
1.絞肉(牛肉) --- 約 350 g

2.紅酒 --- 約 20 ml

3.醬油 --- 約 30 ml

4.蒜頭 --- 約 3~5 顆

5.洋蔥 --- 半顆

6.紅蘿蔔 --- 半根

7.鹽 & 黑胡椒 --- 適量

8.橄欖油 --- 少量 ; 約兩茶匙

--------------------------------------(有些東西後來才拿出來的..所以沒有照到..歹勢XD")
【調味料、醬汁等名稱及份量】

白醬:
=====================================
1.奶油 --- 約 25~30 g

2.起士 --- 約 60~80 g (可以不要) i'm a cheese lover XD

3.鮮奶 --- 約 200 g

4.伏特加 --- 約 10~15 ml (本來應該是加白酒, ..

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哇!~想不到小小的年紀有這把的功夫... 真是了不起...
看到起司一層又一層的放下去.不惜成本..料多又實在....

七月初~七月中旬我要請個假
放假兩個禮拜,要去德國玩個幾天再回來 .......

放暑假去玩玩也好啊!~但是別忘了回來時分享一下下喔....

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製作程序滿複雜的但看起來應該很好吃值得一試.
感謝樓大大分享牛肉起司千層麵之製作.

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下次白醬不要放酒,改放一點點的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )試試看..

去德國回來,別忘了分享給我們德國豬腳的作法哦~ (光用想的就肚子餓了.. )
祝你假期愉快~

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下面是引用 domenica 於 2009-06-26 06:26 發表的 :
下次白醬不要放酒,改放一點點的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )試試看..

去德國回來,別忘了分享給我們德國豬腳的作法哦~ (光用想的就肚子餓了.. )
祝你假期愉快~

對喔.....樓上的說得是...我都忘了...德國最有名的名菜是德國豬腳耶.....
去德國回來,別忘了分享給我們德國豬腳的作法哦~  
祝你旅遊愉快~

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感謝分享，我會來試做看看

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下面是引用 錦儀 於 2009-06-25 23:09 發表的 :
哇!~想不到小小的年紀有這把的功夫... 真是了不起...
看到起司一層又一層的放下去.不惜成本..料多又實在....

放暑假去玩玩也好啊!~但是別忘了回來時分享一下下喔....  

唉呀~錦姐又來啦~歡迎歡迎~
哈哈哈...來這套~~   功夫還不到家啦~只不過是外表上稍微上相了點~味道還差得遠呢~~
一切還不都是因為喜歡自己下廚煮東西吃~
不過還沒有去上過任何有關廚藝課程的我,常常也是煮出一些不中不西的料理
就像這次千層麵的肉醬或白醬裡該放什麼也沒有個頭緒~
像說肉醬..我再加醬油的時候總會覺得有些奇怪
因為總覺得..義大利的料理中會出現醬油嗎?......(我對料理的了解真的還太少...(唉) ..!)
但是肉醬的鹹味與甘甜味如果不是醬油的話又是取自於什麼材料? 正宗的千層麵料理 用的材料又是哪些?
總之呢~在拜師學藝and"更進一步了解料理"之前~我想我是不會給我自己一個及格的分數啦..
要學習的東西還多著呢~ 加油!!~

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下面是引用 Michaeleans 於 2009-06-26 21:44 發表的 :

唉呀~錦姐又來啦~歡迎歡迎~
哈哈哈...來這套~~   功夫還不到家啦~只不過是外表上稍微上相了點~味道還差得遠呢~~
一切還不都是因為喜歡自己下廚煮東西吃~
不過還沒有去上過任何有關廚藝課程的我,常常也是煮出一些不中不西的料理
就像這次千層麵的肉醬或白醬裡該放什麼也沒有個頭緒~
像說肉醬..我再加醬油的時候總會覺得有些奇怪
因為總覺得..義大利的料理中會出現醬油嗎?......(我對料理的了解真的還太少...(唉) ..!)
但是肉醬的鹹味與甘甜味如果不是醬油的話又是取自於什麼材料? 正宗的千層麵料理 用的材料又是哪些?
總之呢~在拜師學藝and"更進一步了解料理"之前~我想我是不會給我自己一個及格的分數啦..
要學習的東西還多著呢~ 加油!!~

很好了啊..
煮到這樣是不錯了... 加油喔...

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下面是引用 domenica 於 2009-06-26 06:26 發表的 :
下次白醬不要放酒,改放一點點的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )試試看..

Myristica Fragrans@@"  沒聽過耶....真糟糕XD..!!
下次去超市的時候找一下
我有一個問題~
正統的義大利料理中的"白醬"是不加酒的嗎??

下面是引用 domenica 於 2009-06-26 06:26 發表的 :
去德國回來,別忘了分享給我們德國豬腳的作法哦~ (光用想的就肚子餓了.. )
祝你假期愉快~

希望可以吃的到>"<! 因為是跟團不是個人旅遊......地不熟啊~~
至於作法..............我.....我盡力 !!

(Mission impossible..)

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哇~焗烤千層麵
光看口水就流满地了
弟弟你廚藝很好唷~年紀輕輕了得呀
祝你玩的開心

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看了口水直流...

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目光不得不被吸引
好好吃的樣子

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看起來很想好啊!!
我都要試下!

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下面是引用 cobol 於 2009-07-27 23:12 發表的 :
看起來很想好啊!!
我都要試下!

是什麼意思呢??  

是看起來好好吃..還是????

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嘻!嘻!
搞錯了!
應該是(看起來很想吃啊!! 我都要試下!)


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多謝提醒 我會多加注意

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看起來真的很好吃

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你好會作菜喔真羨慕

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