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發呆中
2009-05-10 20:53 |
樓主
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用太白粉跟胡椒粉稍為醃一下要切成一小塊一小塊 將青蔥切成小段 辣椒爆香後,加入絞肉炒熟~ 再倒入水煮滾~ 放入豆腐再持續滾~ 加入辣豆瓣醬調味~ 等湯汁收到差不多就可起鍋了 PS:顏色若不夠可加點醬油跟糖 <發呆中@Mychat 之原著創作,版權所有。> x4
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神人豪鬼
2009-05-10 21:45 |
1樓
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妳還少了一些材料...花椒粒一小匙(或花椒粉一小匙)、八角二粒、辣油(依個人嗜辣程度而定)、胡麻油少許、甜麵醬一匙
另外..肉可以用胡椒粉醃,盡量不要使用太白粉醃,因為不健康...要改用蛋液拌勻後冷鍋下去拌炒到略熟..太熟會影響口感會很老..然候肉等到所有材料作好後..下去悶一分鐘就可以上桌! 份量的話..妳可以試看看拿一個碗,然候舀個三匙在碗裡,相當於一個正常人份量,接下來看每三匙一碗,就可以得知妳作了多少人份量! ps.我也是小廚師哦!我們一起教學相長吧!共勉之~ x3 |
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神人豪鬼
2009-05-11 01:12 |
3樓
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下面是引用 dala248 於 2009-05-11 00:50 發表的 :1.熱量太高..因為易發胖影響健康 2.消費者應選擇再精製的高級太白粉,而非工業用太白粉,工業用太白粉常被用來作為洗衣漂漿等工業用途,雜質較多,不適合食用,由於其價格低廉,消費者也要小心肉羹、麵線等是否使用品質較差的工業用太白粉。 3.太白粉最常用於芶芡,雖然芶芡的食物並不會直接導致痛風、糖尿病等慢性病,但芶芡食物熱量較高,一匙太白粉就多六十大卡的熱量,吃多了容易發胖,吃菜剩下的湯汁也是同樣道理,因油分會溶在菜湯中,不易為人察覺,用菜湯澆飯吃熱量增高,也容易發胖。 綜合以上所述,我個人建議與其吃的擔心,不如別吃的安心。(我個人見解,無任何商業攻擊行為!) x1 |
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dala248
2009-05-11 01:30 |
4樓
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下面是引用 神人豪鬼 於 2009-05-11 01:12 發表的 :收到!感謝解說..... x1 |
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MegaKing
2009-05-11 06:40 |
6樓
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呼呼~~我不是台客哦~~
不用拿我下去煮~~~ 還有就是~~ 呆呆~~ 我來了哦~呵呵~~ 謝謝妳為了我而發這篇哦~~呵呵~ (感到背後一堆憎恨的眼神) 呼呼~~快溜 x2 |
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ts00619860
2009-05-12 07:00 |
10樓
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看的鋪子就餓ˋ了
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