芋頭上面滴梗問題??

偶去市場買一些芋頭梗回來!先洗淨切丁!!然後爆香下鍋!!加鹽加鍋蓋燜煮!!起鍋後!!吃了!!喉嚨突然很癢!還有嘴巴!!吃到不敢吃請問是何種原因會這樣!!是煮低方式不對嗎!請大大幫幫忙!

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下面是引用 a7303199 於 2009-04-29 15:25 發表的 芋頭上面滴梗問題??:
偶去市場買一些芋頭梗回來!先洗淨切丁!!然後爆香下鍋!!加鹽加鍋蓋燜煮!!起鍋後!!吃了!!喉嚨突然很癢!還有嘴巴!!吃到不敢吃請問是何種原因會這樣!!是煮低方式不對嗎!請大大幫幫忙!

烹煮時要加一些醋(白醋..或是烏醋)這樣就會改善很多了....

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切丁要煮熟很難....
建議請先把切丁芋頭用蒸的方式蒸過 在煮
喉嚨不舒服 應該是芋頭沒熟造成的
就像我們手在削芋頭皮 手摸到芋頭肉 有些人的手會過敏紅癢

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