醬瓜怎麼製作才能保持存放時間

誰知道醬瓜怎麼製作才能保持存放時間哪！
不放防腐劑且不添加人工色素之類！小黃瓜做出來的醬瓜似乎都放不了幾天就壞掉了
放在冰箱也是過不了五天！
是否有人知道方法？

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下面是引用 shokoben 於 2009-04-17 11:23 發表的 醬瓜怎麼製作才能保持存放時間:
誰知道醬瓜怎麼製作才能保持存放時間哪！
不放防腐劑且不添加人工色素之類！小黃瓜做出來的醬瓜似乎都放不了幾天就壞掉了
放在冰箱也是過不了五天！
是否有人知道方法？

依個人的經驗..醬瓜的製作..他的醬汁是要煮開.滾.後放涼備用.
瓜瓜洗後也要晾乾..不能有水分..
裝罐用的器皿洗後也要晒乾及晾乾....主要是有碰到生水醬料的東西都放不久就腐敗壞掉的....

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