伏特加義大利麵

脫離上班族行列，在家從事寫作翻譯，這樣自由自在的生活，已經過了兩個月了。最高興的是，可以把不必出門上班省下來的時間，貢獻在我的小廚房裡。許多很早以前學會，卻好久沒做的菜，又回到我的餐桌。我也有更多的餘暇，可以拿來實驗新菜，滿足我好奇愛嚐新的個性。用俄羅斯伏特加酒當材料的義大利麵，是其中一例。

這道伏特加義大利麵，幾年前在舊金山的一家義大利小館就吃過，卻因為不知道做法，始終無法試作。問過我來自北義大利的朋友，「從來沒聽過什麼伏特加義大利麵，大概是美國式義大利菜。」是他給我的回答；另一位在義大利中部留學就業多年的台灣朋友則說，在餐廳的菜單裡「好像」見過這道麵，不過他沒吃過，當然也不知道做法。

這個漫漫長夏裡某個炎熱的午后，我在家中整理藏書時，在書櫃的角落裡，搜出一本叫做「簡單的美食」的英文食譜選集，隨手翻閱，赫然發現伏特加義大利麵的做法，竟然就在書中。根據簡短的說明，這道麵點是羅馬餐廳的創意菜，簡單易作，口味獨特，傳到美國，應是拜來自義大利首都一帶的移民之賜。我參閱食譜，發覺每樣材料分開來其實都很常見，番茄、鮮奶油和乾酪，在義大利菜裡都不稀奇；伏特加酒雖是俄羅斯名酒，但是用伏特加混合柳橙汁調成的「螺絲起子」，卻是風行全球的雞尾酒飲料，我在義大利 ..

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真的找到義大利麵怎麼做了
今天可以煮看看給小朋友吃看看囉
食材也粉好找的
謝謝你喔
你真是個大好人
還特地收集這麼用
真的受益良多

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