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Ivon
2008-10-31 21:33 |
樓主
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炸芋頭簽 【補充、資料來源】 自創 【材料名稱及份量】 芋頭、雞蛋、麵粉 【調味料、醬汁等名稱及份量】 依個人口味為主 【烹調流程】 一、事先準備工作：二顆芋頭、一個雞蛋、 .. 訪客只能看到部份內容，免費 加入會員  x10
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紫色水母
2008-11-01 20:11 |
4樓
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下面是引用uea於2008-11-01 05:45發表的 : 對阿對阿~~~ 可是看到鍋子裡劈哩啪啦的油 會很怕被噴到呢~~ x3
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uea
2008-11-02 06:13 |
6樓
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下面是引用紫色水母於2008-11-01 20:11發表的 :嗯嗯，的確是呢！目前我是個只敢加少油和開小火的人，所以東西沒熟的狀況也是常遇到  不過我想油鍋最主要就是不要碰到水，先把手上的水擦乾以免滴入油鍋，或許油就不會噴上來了，以上我猜的  但“炸魚”除外，“炸魚”時“人”都要閃得很遠  x3
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(｡◠‿◠｡)
2008-11-02 06:57 |
7樓
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下面是引用uea於2008-11-02 06:13發表的 : 炸東西的時候,可以將鍋蓋準備好。。。（拿來當盾牌用 ）當油亂噴的時候,就快速蓋上。。 這樣油就不會噴的到處都是,另外自己也比較不會被噴到！！ x3
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紫色水母
2008-11-02 16:56 |
8樓
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下面是引用uea於2008-11-02 06:13發表的 : 有聽說過有人 煎魚時 站很遠用丟的 結果於從另一邊飛出鍋子 哈哈哈~~~ 有時候阿 爆香或正在煮的時候也會噴呢 雖然鍋子有乾 可能是食材上有水吧... 下鍋前盡量把水甩乾^^ x2
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紫色水母
2008-11-02 17:02 |
9樓
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下面是引用☆~幸福青鳥~☆於2008-11-02 06:57發表的 : 大大的方法真好 可是如果要把食物打撈上岸怎麼辦? (有時候炸東西會分幾次炸呀...) 就算是用了很長的筷子 還是會怕怕的捏~  x2
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(｡◠‿◠｡)
2008-11-02 17:58 |
10樓
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下面是引用紫色水母於2008-11-02 17:02發表的 : 通常蓋上鍋子一會之後,食材中的水氣沒了,油就不會再亂噴了.... 等到要打撈上岸,應該就很安全囉~  x3
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｡◕‿◕｡Azusa
2008-11-03 23:52 |
12樓
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看起來香酥可口真不錯
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紫色水母
2008-11-05 00:53 |
13樓
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下面是引用☆~幸福青鳥~☆於2008-11-02 17:58發表的 : 原來如此~ 謝大大提點~  x3
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捲捲........
2009-02-03 00:50 |
20樓
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芋頭....
 有媽媽的味道~~ T_T 在下外婆家有一小塊地(跟舅舅借的)父母親閒閒沒事，就種菜!!! 有芋頭.地瓜.南瓜....收成時，都可以像"炸芋頭簽"的料理方法!!! 在裡面又加花生...只是有點硬!! 若是"炸南瓜簽"除了加花生外，還加"九層塔"....各位大大可以參考看看!! "炸地瓜簽"是比較鬆軟~ "炸芋頭簽"是比較香脆~ x2
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大麗絲
2009-02-18 14:27 |
22樓
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我最喜歡吃芋頭類食品了！
但是在炸的時候， 真的只要麵粉加蛋加水嗎？ 外面賣的油炸類食品， 好像都有加炸粉之類的， 以增加酥酥的口感， 這些炸粉對健康是不是有影響呢？  x2
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