簡易蒸蛋

【食譜名稱】簡易蒸蛋


【補充、資料來源】喵媽媽的家常菜


【材料名稱及份量】1.蛋兩顆


【調味料、醬汁等名稱及份量】

1.鹽巴--少許
2.味精--少許
3.醬油--少許
4.白胡椒鹽--少許
5.蒜頭一粒--(可用香蒜粉替代)
6.水--少許


【烹調流程】

1.蒜頭切成碎末備用。
(切的越細碎越好，家中若有香蒜粉可直接加入香蒜粉則不需要再使用蒜頭)



2.將兩顆蛋打散後，加入鹽巴、味精、白胡椒鹽、醬油、蒜頭等調味料後，攪拌均勻。
(醬油只是提味， ..

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水加得越多，蒸出來的蛋就越平滑嗎？
就不會看起來坑坑巴巴的感覺嗎？
（想要蒸出平滑的蒸蛋）

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下面是引用飛兒於2008-07-30 00:28發表的 :
水加得越多，蒸出來的蛋就越平滑嗎？
就不會看起來坑坑巴巴的感覺嗎？
（想要蒸出平滑的蒸蛋）

是的，沒有錯！
我的坑坑洞洞就是屬於水沒有加很多的

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請問水加多
蒸蛋的味道
是不是會變的比較淡呢

有無方法讓蒸蛋變得又平滑
味道(蛋味)又濃厚呢

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我超愛吃蒸蛋的
喜歡那種滑滑嫩嫩的口感
我做蒸蛋也都是大概這樣而已
沒有多放其他食材
這樣就超好吃了

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看起來好好吃喔

很少看到有這麼多女士回文喔

















超喜歡會烹飪的女生

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滑溜有豆花的口感是吧


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感謝大大分享~美味的蒸蛋~

自己做的時候,
有時候會加入一兩個蛤蠣讓湯汁更鮮美,
看個人口味,配料還可以加入些許的香菇或金針菇.
完成後,在蒸蛋上面灑點蔥花也不錯!!

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小貓版大的蒸蛋.好做簡單營養又好吃...
這道我也常做....真的吃喔....
如裡面要加蛤俐.魚板片.也是可以喔...依個人的口味...

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哇屋~~ 蒸蛋耶 ! 我超喜歡吃得拉!!
好像是日本的茶碗徵 !! 帥~~

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好吃的蛋
配方
不錯
馬上下去做做看!!
好想吃。

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很喜歡吃蒸蛋,可是都做不好.

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我也超愛吃。每次都叫我媽媽作。不過他的比較像布丁那樣。嫩嫩

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嗯~真的可以回家試看看
上次看電視是教~
要放一根筷子在鍋子邊
這樣子就會滑順了
來試看看囉!

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好想吃好想吃~~~

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蒸蛋好吃又簡單
聽說放鹽會產生氯，不知真還假
改放醬油會安心點
謝謝提供食材..

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小貓貓結婚後，開始學做當個好老婆了耶!

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聽說加水的時候加溫水不要加冷開水，攪拌的時候同一方向攪拌蒸出來的蛋中間比較不會有氣泡出現

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可以加一點蔥花嗎 因為我很喜歡喔

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哇...看起來好好吃喔
肚子開始餓了...
謝謝分享此道佳餚

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下面是引用飛兒於2008-07-30 00:28發表的 :
水加得越多，蒸出來的蛋就越平滑嗎？
就不會看起來坑坑巴巴的感覺嗎？
（想要蒸出平滑的蒸蛋）

跟水的多少是有关系，水要适当的多，才会更嫩。
而且火的大小最重要，时间长了，蒸蛋表面就会出现蜂窝状的小洞

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謝謝喵喵教學~

我放的更簡單~鹽巴、味精少許，兩種調味而已^^~

最近我一直在想，怎樣可以平滑~

原來是要水放多一點^^~

改天來試試看^^~
不過想請問一下~有一次做出來之後，底層是蛋白
怎樣可以防止呢?

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蒸蛋既美味又好做,十多分鐘就可以上桌了!
我自己的比例大概是一顆蛋配兩倍的水,蒸起來就滑嫩的像布丁了!

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20樓的樓主說的對，火候大小很重要，
不然就像13樓樓主一樣，放根筷子吧！



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哇！我最愛吃的一道菜

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如果用電鍋，要怎麼弄呢？一定要用瓦斯爐嗎？

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改天做個蒸蛋加皮蛋

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我最愛吃蒸蛋了。

不管夏天、冬天，怎麼吃都好 吃~

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又想吃啦！
改天再做來吃…

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我記得要加一個保鮮膜蒸出來的蛋會比較' 光滑吧

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