傳統大餅怎麼作??
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vimira
2007-09-11 11:06
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路邊有不少店家會賣古早味大餅
吃起來易飽.麵 ..
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一搏云天
2007-09-11 11:18
1樓
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原料:
麵粉500克,麻油100克,蔥花適量,鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法:
①麵粉加開水250克揉合揉透後,攤開冷卻,然後搓成長條,撳扁,擀成長方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油撒上蔥花,鹽後卷起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,擀成圓餅待用;
③平鍋上火,在餅上刷油,放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
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vimira
2007-09-12 18:37
2樓
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下面是引用一搏云天於2007-09-11 11:18發表的 :
原料:
麵粉500克,麻油100克,蔥花適量,鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法:
.......
原來如此..不需要醒麵或是加發粉就可以作了.
改天來做個蔥花大餅試試
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