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pitcher40
2007-09-05 01:04 |
樓主
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家裡有甚麼就用甚麼 不過看到許多人從用油就開始已有選擇了 也很注意家人的健康 不知道大家會不會考慮自己用的是甚麼油 像恩澤媽就是用了添加植物固醇的油品 也許也可以給大家參考 或是各位大大本身習慣用甚麼樣的油 都可以分享一下  x2
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vimira
2007-09-05 17:13 |
2樓
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我家都習慣用100%葵花油煮菜.如果去買豬.雞之類的肉品.也會把肥油拿來利用.
或是用麻油.花生油.玉米油.苦茶油.大豆油等等輪著用 常常食用各種不同的油品我覺得對身體比較好. 主要是選隻好鍋子.讓煮菜幾乎用不到油.也就不怕吃過頭啦 x2
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meifen2944
2007-09-05 18:03 |
3樓
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油當然是很重要的囉！
注意家人的健康要考慮自己用的是甚麼油  x2
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焦糖瑪奇朵
2007-09-05 23:04 |
4樓
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其實用的油我覺得~
都不是什麼太大的問題... 不管是蔬菜油也好，還是沙拉油~ 儘量都要避免高溫~ 尤其是蔬菜油~ 那教大家一個方法， 可以用到很少量的油， 煮出一道佳餚... 用水炒菜， 可以減少油煙~ 可以減少油量~ 可以減低油溫~ 現在大方公開教給大家嘿~ 炒菜前， 1.先熱鍋 2.鍋熱後加入少量的水 3.再放入爆香物 4.炒香後再放入菜 5.炒到熟了之後放入調味 6.起鍋前放入幾滴油 7.拌炒一下就可盛盤了 注意： 其實跟一般用油炒菜是一樣的， 只是把油跟水的步驟調換而已~ 這樣就可以吃的健康， 煮的人也健康~^^ x2
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vimira
2007-09-06 22:18 |
5樓
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[quote]下面是引用焦糖瑪奇朵於2007-09-05 23:04發表的 :
其實用的油我覺得~ 都不是什麼太大的問題... 不管是蔬菜油也好，還是沙拉油~ 儘量都要避免高溫~ 尤其是蔬菜油~ ....... 大大提到先熱鍋加水以後再放爆香的料..不過這樣就變成水煮的方式了.這樣做的話香氣有辦法出來嗎?? x2
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