做煮出很圓的水煮蛋嗎？

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引用 | 編輯北辰影月
2007-07-12 13:24

樓主
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一般而言，因為蛋有氣室，因此在煮水煮蛋時，有氣室的地方常因而不平常。

想煮出很圓的水煮蛋嗎？

只要拿圖釘在氣室上的殼打上幾個小洞，就可以了。

原理就是，氣室內的空氣由小洞中跑走了，蛋就會很圓了。

引用 \| 編輯 qq2198 2007-07-15 14:16	1樓 ▲ ▼
酷耶但是.......... 萬一雞蛋煮一煮倒掉那蛋白不就會跟小便便一樣一陀= =+ x1

引用 \| 編輯 badizsony 2007-11-10 00:27	2樓 ▲ ▼
下次試試看吧~~ 看蛋白會不會流出南~~ x1

引用 \| 編輯 aggserver 2007-12-21 13:30	3樓 ▲ ▼
你這個方法~我不怎麼認同(我家從事這個行業差不多有50個年頭了) 我覺得在氣室那端輕輕的敲一下就好了 x1

引用 \| 編輯 A1379B 2008-05-01 12:05	4樓 ▲ ▼
在氣室那端輕輕的敲破，氣室內的空氣跑走了，蛋殼內外壓力平衡，蛋白反而不會流出，水煮蛋就會很完整。 x1

引用 \| 編輯喵的勒 2008-05-05 23:27	5樓 ▲ ▼
...圖釘有點大費周章像前面大大說的敲一下就可以了不過力道請控制還有阿蛋外面除了蛋殼還有一層膜所以你只要沒有太大力破壞到膜應該不會有怪怪形狀的東西出現一起努力，為美食加油 x1

引用 \| 編輯小錄 2008-06-29 12:22	6樓 ▲ ▼
下之做做看! 感謝大大分享 x1

引用 \| 編輯可人兒科 2008-07-28 18:11	7樓 ▲
下次要試試看咩這個方法好嘛! x0