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2007-06-02 20:26 |
樓主
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 資料來源：張景岳中醫藥研究中心 所屬地區：中國大陸 □北京中醫醫院主任醫師李建□北京大學第一醫院副主任醫師葉明 骨質疏鬆現已成爲中老年人的常見病和多發病，由於其本身沒有特殊的臨床表現，而且又是個緩慢的漸進過程，因而一直被大多數人所忽視。 老年性骨質疏鬆治療比較困難，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫結合治療，因人而異，辨證施治，並充分發揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調節骨質代謝，使其維持在平衡狀況，以達到康復的目的。 黃芪蝦皮湯黃芪20克，蝦皮50克。先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，加入洗淨的蝦皮，加水及蔥、薑、精鹽等調味品，煨燉20分鐘，即成。佐餐當湯服食，能補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏鬆。 芝麻核桃仁粉黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。將黑芝麻揀去雜質，曬乾，炒熟，與核桃仁同研爲細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。每日兩次，每次25克，溫開水調服。能滋補腎陰，抗骨質疏鬆。 桃酥豆泥扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮，再將豆仁蒸爛熟，搗成泥。炒香芝麻，研末待用。 油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎，抗骨質疏鬆。 茄蝦餅茄子250克，蝦皮50克，麵粉500克，雞蛋兩個，黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鍾後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，並加薑絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。麵粉加蛋液、水調成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。經常食用，能補鈣，抗骨質疏鬆。 蘿蔔海帶排骨湯排骨250克，白蘿蔔250克，水發海帶50克，黃酒、薑、精鹽、味精各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黃酒，小火燉熟。熟後加入蘿蔔絲，再煮5～10分鐘，調味後放入海帶絲、味精，煮沸即起。能補鈣，抗骨質疏鬆。 紅糖芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克，藕粉100克。先將黑白芝麻炒熟後，再加藕粉，用沸水沖後再放入紅糖攪勻即可食用，每日一次沖飲。能補鈣，適用於中老年缺鈣者。  x1
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