蛋白蛋黃分離法

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引用 | 編輯 B15960230244
2007-06-02 19:38

樓主
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利用漏斗，把蛋打在漏斗中，蛋白從底下流出，蛋黃自然就留在漏斗上，很容易就可以把蛋白蛋黃分開。

心得!!這是我自己想出來的喔!!蠻好用的!不知道各位還有沒有別種方法呢!!懇請發表一下

引用 \| 編輯 moollon 2007-08-10 01:08	1樓 ▲ ▼
嘿嘿到是頂好用的以前怎麼沒想到呢? 多謝了 x1

引用 \| 編輯清丰 2007-08-18 20:54	2樓 ▲ ▼
用湯匙最方便，方法是把蛋敲破後放在湯匙上蛋白會往兩旁留下，剩下蛋黃缺點要小心不能弄破蛋黃。 x1

引用 \| 編輯小豬妹 2007-10-11 18:53	3樓 ▲ ▼
1.將蛋打破放入大碗公... 2.拿600cc的寶特空瓶... 3.將蛋黃吸入寶特空瓶內...就好了...電視看到的. x2

引用 \| 編輯 h119 2007-11-20 23:36	4樓 ▲ ▼
各位大大的蛋白蛋黃分離法多很不錯. 但個人認為樓主的方法方便一些.感謝分享. x2

引用 \| 編輯 aggserver 2007-12-21 13:18	5樓 ▲ ▼
超市不是有再賣蛋黃蛋白分離的勺子(我們家都用機器分離說有機會在放上來給大家看看) x1

引用 \| 編輯 yz621221 2008-02-03 12:25	6樓 ▲ ▼
都還一直是用很傳統的技術啦...兩隻手因為通常會遇到這種情況是都是在吃刷刷鍋的時候那些工具應該沒人會隨身攜帶吧....呵呵不過大大提供的確實是個好方法 x1

引用 \| 編輯 katrina0604 2008-03-08 17:50	7樓 ▲
感覺還不賴謝謝分享喔^^ x1