做沒有鱗片的魚，不管啥時放鹽總不進味，怎麼辦？

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引用 | 編輯 B15960230244
2007-05-30 19:56

樓主
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沒有鱗片的魚，如黑魚、鱔魚、甲魚等，都是高蛋白的魚，烹飪這些魚時，越早放作料，就越不易進味且魚肉會變老，最好在起鍋前，放入作料稍燜燒一會，效果會好很多。

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引用 \| 編輯 aggserver 2007-12-21 13:25	1樓 ▲
謝謝分享你的經驗~有機會試試看 x1