炸薯條不輸麥當勞的做法

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引用 | 編輯 B15960230244
2007-05-24 12:43

樓主
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沙拉油＋奶油比例是３：２一樣等油熱，再將薯條下鍋用中火炸，等到開始變金黃色時，再開大火把油逼出來再快速的撈起，用吸油紙吸一下油，再灑上胡椒粉或加哩粉也可以喔！
那個口感真是酥脆啊....而且薯條也不會沒多久就軟趴趴。

引用 \| 編輯 vv000333 2007-05-28 09:18	1樓 ▲ ▼
請問市面上買的冷凍薯條也可以這樣做嗎？如果可以的話，那就太棒囉！ x1

引用 \| 編輯達人奇兵 2007-12-04 16:37	2樓 ▲ ▼
呵呵愛吃地瓜的偶一定要把這一招學起來謝謝樓主分享 x1

引用 \| 編輯 katrina0604 2008-03-08 18:35	3樓 ▲ ▼
挖這樣一定更好吃想到都流口水了 x1

引用 \| 編輯 rainycat 2008-03-30 18:05	4樓 ▲ ▼
好好好～一定學起來！ x1

引用 \| 編輯喵的勒 2008-05-05 23:42	5樓 ▲ ▼
...開大火逼油那招叫做搶酥(電視上看到的，千萬不要問我位什麼) 個人認為，還是要靠經驗啦加奶油下去炸東西，食物會變香唷(可以試試看，我媽都這樣><) 不是每個人都可以看食譜做菜的... 加油，一起為美食努力 x1

引用 \| 編輯 vulwu0 2008-06-09 22:30	6樓 ▲ ▼
哇~學一招了好棒喔! 謝謝你 x1

引用 \| 編輯小錄 2008-06-29 12:18	7樓 ▲ ▼
一定要學起來! 我超愛吃薯條的! 放假時做做看! x1

引用 \| 編輯可人兒科 2008-07-28 18:14	8樓 ▲ ▼
用沙拉油＋奶油這個方法還沒試過耶! x1

引用 \| 編輯 linkawai 2008-08-08 11:32	9樓 ▲ ▼
原來麥當勞薯條香的原因是加了奶油阿大家長說薯條要吃麥當勞,漢堡要吃肯德基卡啦雞腿堡炸雞要吃小騎士(可惜倒了) x1

引用 \| 編輯 bjqs001 2008-08-14 00:04	10樓 ▲ ▼
一定要學起來下次就可以吃到好吃的薯條了 x1

引用 \| 編輯 121296924 2008-08-17 22:08	11樓 ▲ ▼
奶油會變質吧 x0

引用 \| 編輯 freshcactu 2008-08-22 10:16	12樓 ▲ ▼
下次試試看^^+ 再開大火把油逼出來方法是: 1.直接開大火把油溫升高(薯條炸1次)? 2.把炸過的薯條撈起來,再開大火升高油溫後再放入炸過的薯條(薯條炸2次)? 烹飪新手...請賜教^^ x0

引用 \| 編輯 sfarway 2008-09-16 19:51	13樓 ▲ ▼
thanks for sharing x0

引用 | 編輯 ╭☆奧芸☆╯
2008-10-05 05:54

14樓
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下面是引用linkawai於2008-08-08 11:32發表的 :
原來麥當勞薯條香的原因是加了奶油阿
大家長說薯條要吃麥當勞,漢堡要吃肯德基卡啦雞腿堡炸雞要吃小騎士(可惜倒了)

麥當勞的薯條不是用沙拉油+奶油炸的

而是直接用牛油(會像豬油一樣結涷，整塊牛油下去加熱變成油狀)

所以素食者千萬別相信麥當勞薯條是可以素食者食用的哦!!

PS:打工經驗得知..噓!!

引用 \| 編輯 chung0501 2008-10-31 13:17	15樓 ▲ ▼
放假時做做看，用沙拉油和奶油這個方法沒試過奶油是用哪一種啊？ x0

引用 \| 編輯 Tacoyaki~ 2008-11-01 09:20	16樓 ▲ ▼
原來是多了奶油~ 之前我都不曉得改天有機會試試看! x0

引用 \| 編輯紫瞳 2008-12-03 00:57	17樓 ▲ ▼
可以做給我家兩個小惡魔吃看看.. 這樣就不會一直吵著要吃麥當勞了.. x0

引用 \| 編輯茉莉花 2008-12-03 16:55	18樓 ▲ ▼
回家馬上試試看!! 奶油跟沙拉油可以互容嗎? 好炫喔 x0

引用 \| 編輯 Soholee 2009-07-17 07:16	19樓 ▲ ▼
竟然還有這一招, thanks Share x0

引用 \| 編輯 Soholee 2009-07-19 07:00	20樓 ▲ ▼
還有這一種方法, 感謝分享 x1

引用 \| 編輯 edit0919 2009-09-08 23:44	21樓 ▲ ▼
動物油在高溫下容易變質，還是少吃為好。 x1

引用 \| 編輯 judy_897 2009-12-19 01:12	22樓 ▲ ▼
+奶油,沒試過吔! 下次可以試試看, 謝謝分享, 兜蝦. x1

引用 \| 編輯薄荷汽水 2010-01-04 20:00	23樓 ▲ ▼
感覺這還不錯以後就可以自己炸了這招要學起來感謝大大的分享我之前炸都不好吃晚點再來試試 x0

引用 \| 編輯 kiki19860303 2010-03-04 23:03	24樓 ▲ ▼
這招看起來好好吃我都聞到奶油香了~ x0

引用 \| 編輯 jmpjmp 2010-03-19 13:42	25樓 ▲
原來還可以加奶油啊, 真是又多學了一招. x0