如何把紅豆煮的很爛

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引用 | 編輯 B15960230244
2007-05-18 19:22

樓主
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小偏方(1)煮紅豆的前一晚先把紅豆泡水，

隔天，要把前晚泡的水瀝乾，加上新的水下去煮

蓋著鍋蓋煮到水滾開，熄火，悶30分鐘

再開火煮20分鐘就會爛了～

確定紅豆軟了以後再加糖

如果你先加糖的話，紅豆就煮不爛囉！

心得:嘿嘿這是我煮紅豆的小偏方獻給大家!蠻不錯用的又粉好吃又粉爛

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引用 \| 編輯 cbrx 2007-08-18 10:12	1樓 ▲ ▼
我在大陸發現用一般的電鍋放很多水等他跳起來就會有懶人紅豆泥然後再加水加糖 x1

引用 \| 編輯 okchris 2007-08-28 21:51	2樓 ▲ ▼
紅豆煮不爛就不好吃了謝謝分享 x1

引用 \| 編輯 yvonne200326 2007-09-17 14:21	3樓 ▲ ▼
我超喜歡吃紅豆湯的... 感謝你分享這方法.... x1

引用 \| 編輯才小天 2007-09-21 16:27	4樓 ▲ ▼
用快鍋煮也很快a 真的 x1

引用 \| 編輯小豬妹 2007-10-10 15:54	5樓 ▲ ▼
原來~ 煮紅豆的前一晚上.就要先泡水喔!!! 又學一招了... x1

引用 \| 編輯 choulin 2007-10-16 22:47	6樓 ▲ ▼
我是用快鍋煮的,不用五分鐘-----------一鍋香潤的紅豆湯 ----出埸了冬天的最佳享受 x1

引用 \| 編輯唯豪的爸爸 2007-10-19 22:37	7樓 ▲ ▼
把紅豆灌進小封口袋內,拿去冷凍,夏天最佳冰品... x1

引用 \| 編輯阿丹 2007-10-23 23:34	8樓 ▲ ▼
用陶鍋悶煮法: 1.將紅豆洗淨開火煮到滾後關火悶約40分鐘(紅豆會變大) 2.第二次再開火煮滾後一樣關火悶40分鐘(如第1步驟) 大概重覆約三次後紅豆就會熟了, 3.再加上一小匙鹽及糖(隨個人喜好) 這樣煮的紅豆不但顆粒分明還有熟,最主要省瓦斯ㄛ... x1

引用 \| 編輯 vimira 2007-10-24 12:27	9樓 ▲ ▼
問題是要加多少水一起下去滾??? 因為水滾之後還要悶.豆子此時會吸水.那我該加多少水才不至於燒焦或是太硬太軟? x1

引用 \| 編輯達人奇兵 2007-12-04 16:26	10樓 ▲ ▼
煮紅豆原來不能先放糖才會好煮唷謝謝分享 x1

引用 \| 編輯 bryantchin 2008-01-10 23:40	11樓 ▲ ▼
紅豆煮部爛我都放到果汁機裡打爛然後再煮就變成紅豆泥了但是加小湯圓一起很贊大家可以試試看 x1

引用 \| 編輯 aggserver 2008-01-11 12:13	12樓 ▲ ▼
我的方法紅豆泡30分~放近快鍋(水是紅豆的2.5倍)大火煮開轉小火20分悶20分開鍋再加糖 x1

引用 \| 編輯 katrina0604 2008-03-08 18:09	13樓 ▲ ▼
原來要這樣煮喔我懂了難怪我家的都煮不爛謝謝大大的分享喔^^ x1

引用 \| 編輯 yahsu22 2008-09-11 19:10	14樓 ▲ ▼
想要煮紅豆湯來喝喝!!正好遇見這不賴的文章~感謝分享喔 x0

引用 \| 編輯 sfarway 2008-09-24 08:21	15樓 ▲
thanks for your tip x0