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axdebnm
2006-04-20 23:40 |
樓主
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夏日的健康活力-咖哩 【材料名稱及份量】 肉:雞翅膀10支、豬腰內肉500g、 蔬菜:紅、白蘿蔔各2根、洋蔥6顆、洋芋6顆、蘑菇15顆、地瓜2顆、 水果:鳳梨半顆、蘋果6顆、香蕉5根、 【調味料、醬汁等名稱及份量】 沙拉油1大湯匙 咖哩粉500g、肉桂粉、 黑胡椒粉、辣椒粉、鹽少許 【烹調流程】 1.將所有蔬菜切塊,豬肉切絲,水果打成泥。 2.沙拉油舀入鍋裡,爆炒雞翅、豬肉,加入所有蔬菜,中火慢慢炒、炒到洋蔥軟、甜味出來,並有水分形成。 3.加入冷水,用大火煮滾, 水滾後加入水果泥,均勻攪拌,待二次水滾後轉中小火燉煮30分鐘,期間將形成的泡沫撈掉,燉煮到蔬菜塊中間有心形成。 4.加冷水降溫,加入咖哩粉、與其他粉,一直攪拌到濃稠狀即可關火。 【補充、資料來源】 打麻將前吃兩碗,可以打通霄。 不只香、甜、辣,營養更是滿分喔。 如果不加咖哩粉而一直用中小火燉煮, 就是「蔬菜水果肉湯」,營養價值可是非常非常高的喔! x2
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