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axdebnm
2006-03-22 15:52 |
樓主
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材 料: 雞肉 地瓜粉1碗(油炸粉也可) 醃 料: 豆腐乳半罐 蒜頭兩顆 醬油2大匙 糖1大匙 做 法: 1.豆腐乳壓成泥,放入了切塊的雞肉,再拌入醬油、糖、蒜頭調勻並醃漬約1~2小時(可擺入冷藏庫加速入味)。 2.起一油鍋,將雞塊裹上地瓜粉,放入熱油鍋炸熟後撈起(擺攤子賣只需要這樣,買多少再炸多少即可)。 3.油溫約180度,把步驟2的炸雞塊放入炸,約1分鐘後撈出瀝乾油份。 4.炸好的雞塊,灑上胡椒鹽,即完成。 如果不喜歡油炸的,可以改用蒸的 材 料: 雞肉 醃 料: 豆腐乳半罐 蒜頭兩顆 醬油2大匙 糖1大匙 做 法: 1.豆腐乳壓成泥,放入了切塊的雞肉,再拌入醬油、糖、蒜頭調勻並醃漬約1~2小時(可擺入冷藏庫加速入味)。 2.放入電鍋蒸熟。(醃肉的醬汁不可以一起蒸) 3.蒸好的雞塊,可沾甜辣醬、蕃茄醬,即可食用。 x2
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