减肥不求药 食疗就有效

【记者林进修／报导】

苗条当道，为了达到「瘦，还要更瘦」的目的，不少爱美女性常花大笔钱去减肥瘦身，吃下的减肥产品更是难以计数，殊不知日常三餐的餐桌上，就有不少降血脂乃至于瘦身的天然食物，根本不必舍近求远。

台北市立联合医院中医院区中医外科医师杨素卿表示，引发肥胖的高血脂症，不是一朝一夕形成，当然也难在很短时间内治好，如果能在药物治疗之余，再加上长期的饮食控制，效果更好。该院中医师申一中认为，高血脂症的中医治疗以化痰逐饮及利湿药物为主，至于在饮食控制方面，可选择的食材就多了。

杨素卿整理出具有降血脂食物中，黄豆含有大量的必需脂肪酸、大豆卵磷脂及异黄酮素，可降低胆固醇浓度，减少心血管疾病的发生率。大蒜具有舒张血管、减少血小板聚集的作用，且可阻止胆固醇生物合成及抗氧化作用。洋葱可促进血液凝块溶解，可降低血脂浓度，扩张冠状动脉，促进周边血管的血流量。

黑木耳具有抗血小板聚集，降低血脂并阻止胆固醇沈积。玉米含有丰富的钙、镁、卵磷脂及维生素E等物质，可降低胆固醇浓度。燕麦含有亚油酸及皂 素，有助于降低胆固醇并减轻动脉粥状硬化。山药则含有黏液蛋白，能减少脂肪沈积，保持血管弹性。蕃薯含有丰富的膳食纤维和胶质类，兼具防癌抗癌及降低血中胆固醇浓度的作用。

芹菜也含有很多膳食纤维，对降低血压及血脂有实质帮助。至于苹果则含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，可降低胆固醇浓度，多吃有益健康。

杨素卿表示，可降低血中胆固醇浓度而有瘦身效果的蔬果，其实还很多，比如黄瓜、番茄、冬瓜、红萝卜、白萝卜、青椒、绿豆、海带等都是，只要平常多吃些，再配合适量运动，及规律生活习惯，享瘦并不难。

【2006/09/19 民生报】 ＠ http://udn.com  

http://www.udn.com/2006/9/19/NEWS/LIFE/X3/3522102.shtml

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依照医学的研究，影响减重速度的快慢，在饮食方面最重要的还是热量的多寡，至于食物的种类只是次要因素。

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