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axdebnm
2006-03-31 17:30 |
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【材料名称及份量】 40度米酒20cc(非市售米酒，私家酿的才有如此高酒精浓度)盐少许，茶水100cc(茶叶加热水，热开水也行)，高丽菜1/4颗，小辣椒3根不去籽切碎末 【调味料、酱汁等名称及份量】 蛋一颗，酱油3滴 【烹调流程】 1.高丽菜用手撕成不规则小片，以方便食用为原则(5X5公分)，平铺在锅里，撒上切碎辣椒末(辣椒去菜的土味)。 2.米酒20cc加入盐少许，铺好的高丽菜淋上米酒，盖上锅盖，开大火，1分钟后米酒煮沸，打开锅盖加入茶水100cc，马上转中小火蒸6分钟。 3.蛋汁加入三滴酱油打匀，当高丽菜中小火蒸5分钟后，打开锅盖将蛋汁淋在高丽菜上，再 .. 访客只能看到部份内容，免费 加入会员  x2
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