大陸牛肉麵 湯好麵Q牛肉嫩

圖 1.


蘇澳鎮大陸牛肉麵店堅持牛肉配青蔥，牛肉麵上滿是一層蔥花。（記者楊迪文／攝影）


【聯合報】
2005/11/21
【記者楊迪文／蘇澳報導】




蘇澳鎮中山路一段，蘇澳分局對面的大陸牛肉麵店，由老闆娘林麗卿掌廚，她在蘇澳鎮內經營牛肉麵店10年，遷到新址不到一年，仍然門庭若市，生意好得很，老顧客吃上癮，照樣找上門。


林麗卿煮牛肉麵有一套，QQ的麵條來自蘇澳市場內特選老字號製麵廠，湯頭是上好的鹵包和祖傳的中藥包，牛肉是精選的半筋半肉，她喜歡美食，對廚藝充滿信心，採細火慢燉，造就了鮮嫩可口的牛肉料理，更堅持牛肉和青蔥是絕配，不惜「高成本俗俗賣」。今年颱風期間青蔥價格飆高，蔥比肉貴，到蘇澳鎮大陸牛肉麵店的客人，看到牛肉麵湯上一層蔥花，表示「很感動」。


湯好、麵Q、牛肉鮮嫩是她的原則，並認為蒜和韭菜都不能替代蔥花，在青蔥價格直飆下，仍不採用蒜苗替代，維持牛肉麵原味，她也堅持平價出售，小碗60元，大碗70元，讓消費者享用便宜、大碗又好吃的牛肉麵；林麗卿說，從顧客臉上滿意的表情，她知道堅持是必要的。大陸牛肉麵電話：（03）9965168。

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好多蔥花 癡起來什麼味 好想癡喔

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很喜歡吃牛肉麵，看起來好像不錯，正好要去宜蘭，來給他捧場一下

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看起來好像不錯

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