蘆薈 入藥、作菜能養顏

【王中】

貴報日前報導有民眾誤信偏方，自取蘆薈連皮榨汁服用，結果導致急性肝炎，差點送命。站在醫師立場，並不鼓勵民眾自行採摘食用，但在傳統醫學上，蘆薈的確具有清熱解毒功效，臨床應用頻繁。除了醫療用途，以之做保養品，具有潤膚養顏作用；以之入菜，營養豐富；還可當盆景，作為觀賞之用。蘆薈的應用範圍如此廣泛，經濟價值極高，因此被稱為「植物神」。

一、用於療疾。蘆薈在傳統醫學中是一味瀉下、殺蟲、散熱、解毒藥材。經現代研究分析發現，蘆薈含有75種以上的化學元素，具有抗菌、抗潰瘍的效果。蘆薈又被日本人稱為「家庭急救藥箱」，可用於防止消化系統疾病、呼吸系統外感疾病、多種皮膚病、以及蟲蛇咬傷、燒燙傷等多種疾病。

二、用作保養品。蘆薈是天然的化粧品原料，可減少頭皮屑、治療斑禿。蘆薈汁中含有很多糖類和各種氨基酸，二者構成了──天然的保濕因子，可以補充皮膚中損失的水分、恢復膠原蛋白的功能，增強皮膚彈性，延緩衰老，具有嫩膚、養顏、美容的滋潤作用。

三、用作菜餚。蘆薈味道清香、微苦，把果肉切成絲涼拌，不僅清涼爽口，還可增加菜餚的視覺美感。由於蘆薈含有大量的天然蛋白質、維生素、葉綠素、活性酉每和多種微量元素，在日本、美國已成為千家萬戶餐桌上的保健食品。

蘆薈的經濟價值雖高，但在台灣，可以食用的只有5種，包括女王錦、洋蘆薈（如吉拉索）、非洲蘆薈、好望角（開普）蘆薈、芒蘆薈等。這些品種雖可食用，但務必去皮，否則可能傷害肝、腎功能。至於其他品種蘆薈，有的整株含毒，擅自摘食很危險。民眾欲使用相關產品，最好尋求合格中醫師或化粧品商，以免破財又傷身。

【2005/08/29 民生報】 ＠ http://udn.com

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