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stephanie
2005-10-21 23:47 |
樓主
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英式奶茶 最著名的英式奶茶泡法就相當講究，首先，茶杯必須先經過溫杯的步驟，然後在杯中倒入牛奶，之後加入沖泡好的熱茶；另外有一種說法是先倒入熱茶，後倒入牛奶。倒牛奶或倒茶的順序，在英國是各有主張，各有各的說法。各有各的說法。其中溫杯的用意是要避免紅茶倒入杯中冷卻得太快，而添加的牛奶則要以室溫為宜。有關英式奶茶，還有一種說法是，是以鮮奶煮紅茶茶葉，然後一面倒入杯中，一面濾掉茶葉。 印度奶茶 印度奶茶是運用烹煮的方式，先煮茶葉，待茶葉煮至展開後，才加入牛奶並輕輕攪拌，煮至出現泡沫後即熄火。印度奶茶以甜味和奶味濃郁取勝，在印度的奶茶路邊攤，有些小販會添加小豆蔻、肉桂，或薑等香料，這一點和台灣珍珠奶茶連鎖店會在紅茶中添加各式獨家配方有異曲同工之妙。 港式奶茶 將茶葉放在一個類似絲襪的網袋中沖來沖去，所以也稱為絲襪奶茶。茶泡好之後，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像台灣多半用的是奶精。 楊桃文化  x1
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QQQanst
2005-10-24 14:45 |
1樓
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嗯~我好像比較喜歡印度奶茶(是跟拉茶一樣嗎??好像是一樣的東西)
甜歸甜~~但是不容易膩~ 聽說拉茶用的是大吉嶺紅茶的茶葉...所以才會比較香吧! x0
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bluesnow258
2005-10-26 00:06 |
3樓
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泰式奶茶 也很特別
除了是用茶粉煮的之外 更重要的是它是橘紅色的 像胡蘿蔔汁一樣 真是有些詭異 x0
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eaglehsu2966
2007-02-24 11:50 |
6樓
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最愛的就是奶茶啦.... 我喜歡用椰奶去泡的奶茶說... x0
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