研究顯示〉早餐吃燕麥穀類的少女們較不易肥胖

（中央社記者顏伶如舊金山八日專電）

馬里蘭醫學研究院所發表的一項最新醫學研究報告指出，經過長達十年之久的統計觀察顯示，有吃早餐習慣的少女比經常省略早餐不吃的少女來得苗條，而且早餐飲食當中包括燕麥穀類的少女們，據統計也較不容易肥胖。

馬里蘭醫學研究所 (Maryland Medical ResearchInstitute)所發表的這份研究報告，針對住在加州、俄亥俄州與馬里蘭州，年齡在九歲至十九歲之間的兩千四百名少女，進行了長達十年的觀察統計。這項研究報告結果發表在九月號的美國飲食協會期刊 (Journal Of The American Dietetic Association) 。

負責主持這項研究的馬里蘭醫學研究所主任布魯斯巴頓表示，想要靠不吃早餐來達到減肥目的的年輕女孩，事實上是反其道而行的。

統計結果指出，平常有習慣吃早餐的少女們，平均體脂肪指數較低，經常省略早餐不吃的少女們，平均體脂肪指數反而較高。體脂肪指數是醫學界用來判斷肥胖症的主要參考指標之一。

這份研究報告更進一步顯示，有吃早餐習慣，而且早餐飲食當中以燕麥穀類 (cereal)為主的少女們，體脂肪指數是最低的。

布魯斯巴頓分析，燕麥穀類當中不但含有纖維，而也經常搭 ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員

x0

（中央社記者林於國香港十日電）

不少女性為減肥寧願不吃早餐，不過，美國一項長達十年的研究發現，有吃早餐習慣的少女反而比不吃早餐的少女苗條。香港營養師、香港註冊營養師協會會長余思行表示，早餐可吃燕麥、脫脂奶、豆漿等。

余思行表示，吃早餐的人往往較注重健康，有研究亦顯示吃早餐的人比不吃早餐的新陳代謝較快。

美國馬里蘭醫學研究所進行，對二千四百名九至十九歲少女，進行了長達十年的觀察統計結果發現，有吃早餐習慣的少女，體內平均脂肪指數較低，經常不吃早餐的少女，平均脂肪指數反而較高。研究進一步顯示，早餐以燕麥類為主的少女，脂肪比例最低。

余思行表示，不吃早餐的人通常吃午餐的分量會較多，而且吃早餐的人某種程度上較注重健康，他們也許會選擇較健康的食物，所以不吃早餐不等於能減磅。

余思行指出，燕麥含水溶性纖維，能降低血液中的膽固醇，若以燕麥代替了高脂食物，攝取較少熱量，便有助減肥。她建議早餐可用脫脂奶或豆漿加四湯匙燕麥進食，但切忌加入煉奶等糖分高的奶類產品。

x0