朱古力慕絲蛋糕

【食譜名稱】朱古力慕絲蛋糕

【材料名稱及份量】
1. 煮食專用朱古力５０g
2. 鮮忌廉 １５０ml
3. 幼砂糖 ５０g
4. 雞蛋２隻
5. 蘭姆酒一茶匙
6. 魚膠粉 2 茶匙
7. 防潮糖霜少許
8. 糖水櫻桃罐頭
9. ２０cm圓形糕模一個


【烹調流程】
朱古力蛋糕底材料及製法：

雞蛋３隻 糖１００ｇ
麵粉８０ｇ
煮食專用朱古力６０ｇ
可可粉１湯匙
蘭姆酒一茶匙

1.朱古力放入耐熱大碗中，入鍋隔水慢火座溶．

2.焗爐先以１８０℃預熱１０分鐘．

3.麵粉與可可粉同篩勻，雞蛋與糖一起以高速打發約６分鐘，加入朱古力溶漿及蘭姆酒打勻．

4.再加入麵粉料輕輕拌成麵糊，把麵糊注入墊上牛油紙的糕模內，放入焗爐烤約３０－３５分鐘至熟．5.取 ..

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