豆腐雞肉丸子

圖 1.


＊ 材料／(15個)
* 豆腐……適1塊(約300克)
* 雞絞肉……約100克
* 紅蘿蔔、磨菇、蓮耦、四季豆……各15克
* 太白粉……1大匙
* 蛋黃……1個
* 白芝麻……2大匙
* 麵粉……適量
* 蛋白……1個
* 麵包粉……適量

＊ 做法
1.豆腐先以熱水燙過，撈起後用綿布包著充分將其水分絞乾。
2.紅蘿蔔等蔬菜類洗淨，切成小小的丁狀，適合狗狗一口食用。
3.在大碗中加入雞絞肉，剁碎的蔬菜配料，用手先將其攪拌均勻。
4.瀝乾的豆腐中，加入太白粉、蛋黃、搗成粉末狀的白芝麻，充分混合均勻。
5.再將3與4步驟的材料一起混合均勻，用手捏成小丸子般的圓球狀。
6.麵粉中加入蛋白，灑上一點麵包粉，調勻後做成炸丸子的沾粉。
7.肉丸好沾上調好的沾粉，在油鍋中倒入橄欖油或葵花油，將丸子煎營成金黃色即可。

＊ tips
1.丸子炸好後，記得先用餐巾紙將過多的油吸收。
2.給狗狗食用時，仍要將丸子切成狗食用的大小。
3.蔬菜類配類可以利用市面上的冷凍蔬菜包來做變化與搭配。
4.自已要食用時，可在餡料中加入鹽、胡椒稍做調味即可。

資料來源:http://pets.yam.com/events/2005/cookbook/cb3.html

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有點小油...所以一定要先用餐巾只吸乾油份...再給你家的寶貝享用喔^^

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