|
引用 | 編輯
musclenet
2005-07-17 08:19 |
樓主
▼ |
||
x0
我很喜歡喝無糖去冰的綠茶 , 有香味, 苦澀一點也無仿我一點也不在意 但是我上次聽人家建議買了綠茶粉來泡 喝了真是想吐出來味道完全就不是那個樣子啊......... 如果要用綠茶的茶葉的話, 應該怎麼樣泡才是 正確的 ? 我花太多錢買飲料了, 打算自個來泡 教 一下吧  x0
|
|||
|
引用 | 編輯
porter9s
2005-07-17 09:10 |
1樓
▲ ▼ |
|
基本上要泡茶,我個人覺得
1.茶葉不能太多,要留空間給茶葉伸展 2.第一次加熱水下去一蓋過茶葉後,將茶水(第一泡)倒掉 3.依沖的次數,來決定時間,時間太久會很苦,不足又沒味,這要靠經驗,是最難的部份 x0
|
|
|
引用 | 編輯
st0421
2005-07-17 10:47 |
2樓
▲ ▼ |
|
外面的綠茶有加香料，少喝一點。想喝冰茶可以到茶行買冷凍茶泡，因為是未發酵，所以茶香並未流失，或者買輕發酵的包種茶或翠玉，這兩種茶味道比較清香，但是最好用涼開水泡著，然後放進冰箱，時間依個人濃淡口味而定.
x0
|
|
|
引用 | 編輯
北北
2005-07-18 21:33 |
3樓
▲ ▼ |
|
(1)一般茶葉外觀色澤越綠，水溫要越低，溫度太高則不但會破壞綠茶的維他命Ｃ，且會使茶湯變苦，一般沖綠茶，水溫在80度Ｃ以下即可。
(2)包種清茶發酵輕，焙火少者，水溫以85度Ｃ左右為宜，如輕過再焙火，溫度可稍高。 (3)凍頂烏龍、鐵觀音等發酵稍重、輕揉捻外型較緊結的茶，則沖泡水溫可提高，中下焙火者90度C~95度C即可，焙火重或陳年老茶，則要95度C~100度C的水才泡得開。 (4)細嫩芽茶，茶葉細碎者、小袋茶包等溫度不宜太高，85度C左右即可。 茶葉浸泡時間的長短，關係茶湯中可容物的量與質，直接影響茶的品質。浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩有關，以三公克茶葉沖泡水的比例浸泡五分鐘（鐵觀音與發酵稍重的茶六分鐘）為標準，此時茶湯中各種浸出物比例適中，湯色、滋味合宜。 茶葉放得多，浸泡時間就要減少，條索彎曲緊結的茶葉最好不要放超過半壺，免得茶葉沖泡後膨脹而舒展不開，揉捻成珠球狀的茶葉更要控制浸泡時間，否則常濃度太高而不堪入口。細嫩的茶葉，茶汁容易浸出，沖泡時間可短些，粗老茶葉，茶汁不易浸出，浸泡時間應長些。 泡茶時注意的事項 x0
|
|
|
引用 | 編輯
小辣椒
2005-11-24 23:39 |
5樓
▲ ▼ |
|
1.到材料行買綠茶葉
以1000.CC的水煮沸後量水溫(80~85度)倒入20公克的茶葉悶4-5分鐘瀝掉茶葉即可 隔夜的不要喝唷!(有礙身體健康，且很傷胃) x0
|
|