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vicky_oo
2005-06-20 02:24 |
樓主
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有的人做的臭豆腐超臭的 有的人做的一點都不臭 為什麼有的人賣的臭豆腐超臭的?????????????  x0
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台灣程程
2005-07-13 13:11 |
2樓
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其實~~臭豆腐都很臭
不過要看他近砲得方式 你說很臭的臭豆腐~~硬該是屬於用肉..魚骨頭...下去發酵浸泡 比較不臭的幾乎都是用蔬菜水果發酵的 不過這樣比較衛生 x0
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錦儀
2007-04-10 14:55 |
4樓
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臭豆腐的臭味他是疏菜經過發的味道.他本身是沒有毒素的.這種蔬菜是以前種給豬吃的菜.
因為那時候.根本沒有飼料養豬.只有種這個養豬.這種營養成分很高.可是這一經過它發酵的過程 所產生的化學變化.的確臭得讓人受不了.... 為什麼我會了解呢?因為我朋友的舅舅是在作臭豆腐的.製作的過程我參觀過. 他是把豆腐做好排整起.貨準備送出去時.再把臭滷汁淋在豆腐上.就這樣整桶的東西都臭到不行.........  x1
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