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水琳
2005-05-09 19:11 |
樓主
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有沒有什麼方法 可以分辨蜂蜜純不純的方法呢?? 因為每到夏天~ 蜂蜜水可是最清涼的消暑飲品了~ 若是喝到不純的蜂蜜可就不好了 請知道的大家說明一下好嗎? 感激不盡喔~~  x0
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北北
2005-05-09 20:11 |
1樓
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1. 若要辨別真假蜂蜜，可將蜂蜜加入冰開水沖泡，蜂蜜若是純度夠，則需要藉由筷子來攪拌才能達到溶解的效果，反之則是濃度較不純的蜂蜜。
2. 坊間也有人利用衛生紙來測得蜂蜜的真假。就是將蜂蜜倒在衛生紙上，如果衛生紙會破掉、蜂蜜會左右上下橫流，則可能代表著蜂蜜的濃度較不純實。反之，則表示蜂蜜的純度夠。 以下這個網頁可供參考 http://www.khjh.kh.edu.tw/science40/%E9%AB%98%E5%B0%8F/%E9%AB%98%E5%B0%8F%E6%87%89%E7%94%A82/%E9%AB%98%E5%B0%8F%E6%87%89%E7%94%A82.htm x0
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chk1110
2005-05-12 11:02 |
2樓
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為了分辨蜂蜜的真偽，有許多奇怪的說法例如:真蜜不會誘引螞蟻、用火燒辨識焦味等等言論皆不足以採取..其實辨別方式很簡單..
一.顯微鏡觀察有無花粉粒..一般說來蜜蜂在採集蜂蜜的過程中..會於花朵中沾取些許花粉.所以蜂蜜中會含花粉 本人經驗是把蜂蜜泡在開水裡...真蜜會呈現混琢現象..因為含有花粉..如果為清澈透光.則是假蜜.. 二.近紅外線光譜分析 目前政府推動之優良蜂產品認證制度即是以此採用 參考資料 神奇小蜜醫-蜜蜂療法(何鎧光陳裕文著) x0
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水琳
2005-05-14 13:52 |
3樓
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真的很謝謝北北大大和chk1110二位大大
說實在的蜂蜜算是很退火的東西 但喝到不純的話 有喝跟沒喝沒二樣 所以才想問大大知不知如何分辦~~ 有了上述的簡便辦別方法~ 就比較不怕買到假貨了~~ x0
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zydd
2005-06-11 23:10 |
5樓
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我是知道真蜜在冬天會出現結晶現象~~即是有白白的沉澱狀!可是,現在是夏天了,是有一點難分辨喔!我想憑口感,應該能分辨的出來,真蜜會有香味喔!
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poli9
2005-09-23 02:00 |
6樓
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最簡單方法
直接把蜂蜜拿起來搖一搖 使之產生氣泡 如果氣泡出現一下就消失 就是假的 如果久久不散就是真的 農會人員說 那是因為蜂蜜裡面含酵素的原因  x0
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來亂a喵
2007-10-07 12:37 |
7樓
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不起泡才是假的!
因為蜂農採蜜..是用離心法將蜂蜜從峰片中甩出 這之中一定夾雜氣泡 稠的蜂蜜一定是濃稠...裡面的微小氣泡靜滯一段時間會慢慢浮出表面...浮在表面久久不散(因為濃稠) 如果都是化學添加物的假蜜一定沒有 x1
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