如何快速解凍

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引用 | 編輯 baken
2005-03-29 16:27		 樓主
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推文 x0
想要平均又快速的解凍肉塊
就拿出兩個一大一小的鍋子
把兩個鍋子壘在一起
然後肉塊放在兩個鍋子的中間

這樣很快就可以解凍了 大家試試吧^^

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引用 | 編輯 tsshts
2005-03-30 14:06		 1樓
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這樣就能快速解凍?還真新奇!坦白說蠻疑惑的
不過還是還是感謝你的分享

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引用 | 編輯 hc
2005-04-01 04:30		 2樓
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是的，這是能夠快速解凍的
原理：
利用兩個導熱良好的鍋子或是其他導熱好的金屬，將冰凍的食材夾在中間
因為導熱好，可以迅速將冷凍的食物的"冷"，傳送到金屬(鍋子)，然後傳到空氣
這樣比只是放在室溫或是用流動的水
解凍速度更快 表情

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引用 | 編輯 a-mei
2005-04-02 00:04		 3樓
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最近也很流行diy冷凍麵糰

麵糰快速解凍法，說穿了用電風扇助吹就可以
不然就是放在爐旁 提高溫度
不過呢 兩者都有缺點 前者亦使麵糰表面出水
後者受熱不平均 造成一邊過發

最好的方法還是提早放置室溫 或前葉先放置冷藏冰箱
使緩慢解凍 才會有好品質

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引用 | 編輯 LeoFish
2005-04-14 05:03		 4樓
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我在想要是將肉類放在容器裡, 注入水蓋過肉本身. 然後進微波爐已低功率的解凍功能分數次來進行微波, 應該也行. 微波能加速水分子的運動來產生熱能, 分數次的低功率解凍應該能達到快速解凍的效果, 又不會讓肉類外熟內生的情況.

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引用 | 編輯 幻天機
2005-04-14 08:53		 5樓
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以前我有看過一點方式，肉類可以利用流水來慢慢的解凍，效果也很好!

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引用 | 編輯 hylin
2005-05-11 22:43		 6樓
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我聽過一種方法用微波爐只要5秒就可以解凍但不知道行不行的通

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引用 | 編輯 RICHMANNO1
2005-05-14 00:01		 7樓
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使用微波爐確實可以解凍，但是不能達到完全，如果時間再加長，恐怕你的食材就會半生不熟，效果不好建議妳不要再做傻事了! 表情

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