脆梅

脆 梅

材料：青梅lO台斤(清明節前採收)，鹽1公斤，二砂糖10台斤。

做法：

1、先將青梅洗淨，加鹽揉搓，加水至淹過青梅表面，淨泡8小時。

2、將青梅撈起置於粘板上，輕拍至青梅表皮微裂，再置於清水中淨泡8小時，每2小時換水一次(若淨泡的 ..

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